Puszyste placuszki

Składniki (na około 20 sztuk): 280 ml mleka, 230 g mąki pszennej, 6 jajek, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, masło do posmarowania patelni. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Mąkę przesianą z sodą, mleko i żółtka miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Patelnię rozgrzewamy, smarujemy cieniutką warstwą masła…

Kremowe kulki z daktylami i otrębami

Jestem strasznym łasuchem, ale od pewnego czasu, z różnych powodów, unikam cukru jak ognia. Czasami jednak nachodzi mnie taki głód na słodycze, że jestem nie do powstrzymania, znajdę każdego cukierka w promieniu kilometra. 😀 Na takie kryzysowe momenty przygotowuję sobie zdrowe wersje słodkości – bez dodatku cukru i miodu. Słodzikiem jest w nich stewia albo…

Recepta na zdrowe (i proste w przygotowaniu) przekąski

Nie wiem, jak Wy, ale ja staram się dbać o to, co jem. 😉 Z rożnym skutkiem. Nie oszukujmy się – praca, dom, obowiązki i ciągły pęd wcale nie ułatwiają sprawy. Chciałabym, żeby każda, nawet najmniejsza przekąska, po którą sięgam, była wartościowa, zdrowa, najlepiej ze świeżych produktów i bez konserwantów. Mówiąc krótko: najlepiej, żeby było…

Kulki kokosowo-limonkowe

Składniki (na około 12-15 sztuk): 1 szklanka namoczonych daktyli, 1 szklanka wiórków kokosowych + wiórki do obtoczenia, 200 g serka mascarpone, 3 łyżki soku z limonki, skórka otarta z 1 limonki. Serek mascarpone blendujemy z daktylami, sokiem i skórką z limonki na gładką masę. Dodajemy wiórki i mieszamy łyżką. Formujemy kulki (jeśli masa klei się…

Pieczone warzywa z majerankiem

Składniki (na 4 porcje): 4 ziemniaki, 2 marchewki, 1 czerwona papryka, 1 cukinia, 4 żółte buraki, 2 łyżki oleju rzepakowego, pół łyżeczki soli, 2 łyżki suszonego majeranku, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, pół łyżeczki czarnego mielonego pieprzu. Ziemniaki, buraki i marchewkę obieramy. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Mieszamy z olejem i przyprawami. Warzywa wykładamy na płaską,…