Czekoladowe naleśniki z ricottą

Składniki: 3 jajka, 2 szklanki mleka, pół szklanki cukru, 2 czubate łyżki kakao, 1,5 szklanki mąki orkiszowej, 2 łyżki rozpuszczonego masła + masło do smażenia, 250 g serka ricotta, 4 czubate łyżki cukru pudru, pół łyżeczki sody, 400 g malin. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy pół szklanki cukru…

Chrupiące pierożki z jabłkiem

Składniki: ciasto przygotowane z podstawowego przepisu, 1 słoiczek deseru Soczyste Jabłko (PRIMAVIKA), 4 łyżki serka ricotta, 2 łyżki oleju kokosowego, jogurt naturalny (opcjonalnie). Deser jabłkowy mieszamy z ricottą. Ciasto rozwałkowujemy do wybranej grubości (byle nie za grube). Wycinamy koła i łyżeczką układamy farsz jabłkowy. Formujemy pierogi*. Wrzucamy do osolonej wrzącej wody na 5-8 minut (pierogi…

Naleśniki z truskawkami i ricottą

 Zanim pomyślałam, kupiłam dwa kilogramy truskawek, a później dopiero zaczęłam kombinować, co z nimi zrobić. Akurat dzień wcześniej coś mnie podkusiło, żeby kupić ricottę. 🙂 Składniki: 3 jajka, 2,5 szklanki mleka, pół szklanki cukru + 3 łyżki, 1 i 3/4 szklanki mąki orkiszowej (użyłam ekologicznej SYMBIO), 3 łyżki oleju rzepakowego, 500 g świeżych truskawek, 250…

Puszyste placki

Są naprawdę puszyste, nie chłoną tłuszczu. Idealne do dżemu, czekolady czy słodkiego syropu. 🙂 Składniki: 3 jajka, 2 szklanki mąki, 1 szklanka mleka, pół szklanki cukru, olej do smażenia. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mleko i mąkę. Miksujemy dokładnie. Dodajemy białka i delikatnie mieszamy. Na patelni…

Amarantus z miodem i migdałami

Amarantus świetnie komponuje się z przeróżnymi składnikami, dlatego mogę bez obaw eksperymentować. Dziś zrobiłam wersję słodką: z miodem, migdałami i dynią. Jeśli nie macie dyni, możecie zastąpić ją wybranymi owocami. 🙂 Składniki: pół szklanki amarantusa (użyłam ekologicznego z Symbio), 1,5 szklanki wody, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka płynnego miodu, 4 łyżki zmielonych migdałów,…

Ryż z brzoskwiniami

Na śniadanie, obiad, czy kolację – jak wolicie? 🙂 Składniki: 200 g  białego ryżu, 400 ml mleka, 2 łyżki cukru, 1 puszka brzoskwiń w syropie, 1 łyżeczka cynamonu, 2 łyżki śmietanki kremówki 36%. Mleko wlewamy do garnka, dosypujemy ryż. Gotujemy około 20-25 minut na małym ogniu (ryż powinien być miękki, a całość mocno zgęstnięć). Do…