Pasztet warzywny z orzechami

Nie miałam w planach wrzucać tego przepisu, ale pasztet wyszedł tak dobry, że nie mogłam się oprzeć. 😉 Jest to mała wariacja mojego popisowego przepisu na pasztet z selera z orzechami, jednak dodałam więcej warzyw, które miałam wcześniej ugotowane (z innego dania). I wyszło naprawdę pysznie! Składniki: 2 średnie selery, 1 duża lub 2 średnie…

Zupa krem z białych warzyw

Składniki: 1,5 litra bulionu warzywnego, 4 pietruszki (korzeń), 2/3 selera, 4 ziemniaki, 1 biała część pora, 2 szalotki, 2 łyżki masła, 2 ząbki czosnku, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, sól, pieprz, 3 łyżki śmietanki 30%. Pietruszkę, selera i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Szalotkę i pora kroimy w piórka. Czosnek obieramy i rozgniatamy (lub bardzo…

Krem pieczarkowy z papryką

Składniki: 1,5 litra wody 300 g pieczarek, 2 średnie ziemniaki, 1 cebula cukrowa, 1/2 pora, 1/4 selera, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka masła, 1 łyżka miodu, 1 czerwona papryka, pół łyżeczki majeranku, sól, pieprz, pół łyżeczki kminku. Cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki i pora myjemy i kroimy w plastry. Ziemniaki i selera obieramy…

Pasztet z fasolki mung

Składniki: 320 g suchej fasolki mung, 1 duża cebula, ćwiartka selera, 3 średnie jajka, pół łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka majeranku, pół łyżeczki kminku mielonego. Fasolkę namaczamy przez kilka godzin, następnie gotujemy aż będzie miękka (około 30 minut). Studzimy. Cebulę i seler obieramy i razem z ugotowaną fasolką przepuszczamy przez maszynkę lub mielimy…

Żurek na zakwasie

To był mój żurkowy debiut. 🙂 Wyszło smacznie, ale na pewno będę dopracowywać ten przepis przy kolejnych okazjach. 🙂 Zakwas: 3/4 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000 (użyłam ekologicznej SYMBIO), 2 szklanki ciepłej wody, 4-5 ząbków czosnku, skórka chleba. Mąkę zalewamy ciepłą wodą. Dorzucamy obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku i skórkę chleba. Przykrywamy…

Lekka zupa z makaronem ryżowym

Zupa z lekkimi warzywami i jeszcze lżejszym makaronem ryżowym.  Polecam na średni apetyt. 🙂 Składniki: 1400 ml wody, 1/2 pora, 1/4 selera, 2 średnie pietruszki, 1 średnia marchewka, 1 ząbek czosnku, gałązka świeżej mięty, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki ciemnego sosu sojowego, 150 g zielonego groszku, 1/2 czerwonej papryki, 1/2 średniej białej rzepy, 1 ogórek,…

Pasztet selerowy z orzechami

 Ten pasztet jest niesamowicie aromatyczny: pachnie selerem, orzechami, majerankiem… Jest wilgotny i ma chrupiącą skórkę. Jak dla mnie – rewelacja. 🙂 To moja propozycja na świąteczny obiad. Możecie podać go z Waszym ulubionym sosem. Składniki: 900 g selera, 4 średnie cebule, 100 g orzechów włoskich, 3 łyżki oliwy, około pół szklanki bułki tartej, 3 jajka,…