Tarta ryżowo-szpinakowa

Składniki (na formę o średnicy 24 cm): 200 g ryżu białego (waga przed ugotowaniem), 450 g szpinaku mrożonego, 65 g masła + 2 łyżki, 2 jajka, 4 ząbki czosnku, 100 g mąki kukurydzianej, 1 łyżka curry, łyżeczka pieprzu, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 łyżka jogurtu naturalnego, 150 g sera feta (opcjonalnie). Ryż…

Pomidory faszerowane ryżem i rodzynkami

Składniki (na 2 porcje): 4 mięsiste pomidory, 100 g ryżu jaśminowego, 2 łyżki rodzynków, 1/4 szklanki białego wina, 2 ząbki czosnku, 1 duża cebula, pół łyżeczki cynamonu, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól, pieprz, 400 ml bulionu warzywnego, ser żółty (tarty) do posypania. Pomidory myjemy. Odkrajamy górną część każdego pomidora (nie wyrzucamy!), wydrążamy miąższ posypujemy…

Ryż z pastą cukiniowo-orzechową

Składniki (na 2-3 porcje): 100 g ryżu długoziarnistego, 25 g dzikiego ryżu (możecie skorzystać z mieszanki Uncle Ben’s), pół żółtej cukinii, 3 cm korzenia imbiru, 2 łyżki masła (wersja wegańska z olejem kokosowym), 2 łyżki słodkiej papryki, 1 łyżka mleka kokosowego, 1 łyżeczka masła orzechowego, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz. Ryż wrzucamy do wrzącej i…

Faszerowana cukinia

Składniki: 2 okrągłe cukinie, 150 g białego ryżu, pół puszki ananasów, 4 łyżki suszonych płatków słodkiej papryki, 2 łyżki oleju rzepakowego, 100 g żółtego sera, 1 słoik wegetariańskich pulpetów w sosie pomidorowym (PRIMAVIKA), 2 łyżki granulowanego czosnku, pieprz, sól. Cukinię myjemy, odcinamy górną część i wydrążamy środek (nie wyrzucamy!). Środek posypujemy solą i pieprzem, odkładamy.…

Majonez ryżowy

Przyszedł ten moment, w którym postanowiłam spróbować zrobić własny majonez. 🙂 Zobaczcie, co z tego wyszło. 🙂 Składniki: 1 szklanka białego ryżu, 1,5 szklanki mleka ryżowego, 2 łyżki octu jabłkowego, 3/4 szklanki wody, 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżki musztardy, sól.   Ryż zalewamy mlekiem ryżowym i gotujemy na małym ogniu, aż będzie miękki.…

Ryż z brzoskwiniami

Na śniadanie, obiad, czy kolację – jak wolicie? 🙂 Składniki: 200 g  białego ryżu, 400 ml mleka, 2 łyżki cukru, 1 puszka brzoskwiń w syropie, 1 łyżeczka cynamonu, 2 łyżki śmietanki kremówki 36%. Mleko wlewamy do garnka, dosypujemy ryż. Gotujemy około 20-25 minut na małym ogniu (ryż powinien być miękki, a całość mocno zgęstnięć). Do…