Gęsta zupa dyniowa ze szczypiorkiem

Mam dla Was przepis na pyszną zupę dyniową. Pomysł na nią zrodził się w szale twórczym. 😉 Zupa jest gęsta, sycąca, aromatyczna, lekko pikantna. ❤ Myślę, że Wam posmakuje. 😉 Składniki: 1 litr wywaru warzywnego, 800 g dyni (waga po obraniu), 1 duże kwaśne jabłko, pęczek szczypiorku, 1 średnia marchew, 1 korzeń pietruszki, 2 łyżki…

Zupa krem z białych warzyw

Składniki: 1,5 litra bulionu warzywnego, 4 pietruszki (korzeń), 2/3 selera, 4 ziemniaki, 1 biała część pora, 2 szalotki, 2 łyżki masła, 2 ząbki czosnku, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, sól, pieprz, 3 łyżki śmietanki 30%. Pietruszkę, selera i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Szalotkę i pora kroimy w piórka. Czosnek obieramy i rozgniatamy (lub bardzo…

Krem ze świeżych pomidorów z mozzarellą

Składniki: 5-6 świeżych mięsistych pomidorów, 800 ml wody, 1 cebula cukrowa, 1 łyżka masła, 2 ząbki czosnku, 2 marchewki, 1 pietruszka (korzeń), sól, pieprz, 1 łyżka oregano, pół łyżki cukru, pęczek świeżej bazylii, starty ser mozzarella do posypania. Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Marchew i pietruszkę kroimy w półplastry. Masło…

Pasztet cukiniowo – jaglany

Uwielbiam cukinię i kaszę jaglaną. Postanowiłam połączyć te dwa składniki i wyszedł mi pyszny pasztet. 🙂 Spróbujcie! Składniki: 1 szklanka suchej kaszy jaglanej, 3 szklanki wody, 1 duża cukinia, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, 3 jajka, 1 łyżka nasion konopi (opcjonalnie), 1 łyżka mielonego siemienia lnianego, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 1 łyżeczka soli,…

Sałatka prawie grecka

Składniki: kapusta pekińska, 1 czerwona papryka, 120 g zielonych oliwek, 150 g sera feta, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżeczka płynnego miodu. 1 łyżeczka drobno mielonej pietruszki, odrobina soli (opcjonalnie). Kapustę siekamy, paprykę kroimy w kostkę, oliwki odsączamy z zalewy. Ser feta kroimy w drobną kostkę. Sok z cytryny,…

Kotlety sojowe w pietruszkowej panierce

Mam dla Was kolejną propozycję, jak przyrządzić kotlety sojowe – panierka jest chrupiąca i lekka. Kotlety świetnie komponują się z ziemniakami i surówką. 🙂 Składniki: 15 suszonych kotletów sojowych, 2 jajka, 3 łyżki mleka, 1 łyżka semoliny, 1 szklanka bułki tartej, 2 czubate łyżki suszonej pietruszki, 1 łyżka zielonej czubrycy, pół łyżeczki mielonego pieprzu, 1…

Tofu podsmażane z ziarnami

Składniki (2 porcje): 1 opakowanie wędzonego tofu (POLSOJA), 35 g ziaren słonecznika, 30 g orzechów nerkowca, 1 łyżka oleju kokosowego, 3-4 plastry suszonych pomidorów z zalewy, pół łyżeczki czosnku mielonego, szczypta słodkiej papryki, szczypta kurkumy, pół łyżeczki suszonej natki pietruszki, szczypta ostrej papryki, szczypta soli. Przyprawy mieszamy w miseczce. Tofu odsączamy z zalewy, kroimy w…