Gołąbki z farszem ziemniaczanym

Składniki: 1 główka kapusty włoskiej, 2 kg ugotowanych ziemniaków, 3 średnie cebule, 2 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżka pieprzu czarnego mielonego, 1,5 płaskiej łyżki soli, 3 łyżki suszonego majeranku. Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym oleju, aż się zeszkli. Ziemniaki rozgniatamy. Dodajemy podsmażoną cebulę i przyprawy. Mieszamy dokładnie. Kapustę rozdzielamy…

Curry z groszkiem i kolendrą

Składniki (na 4 porcje): 200 g suszonego groszku (waga przed namoczeniem, namaczamy kilka godzin wcześniej), 2 szklanki drobno pokrojonych pomidorów (z puszki lub świeżych), 1 szklanka przecieru pomidorowego, pół szklanki posiekanej kolendry, 2 cebulki szalotki, 1 cebula cukrowa, 3 łyżki oleju rzepakowego, 2 łyżeczki mielonej kozieradki, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu czarnego, 1 łyżeczka…

Kotlety kalafiorowe

Składniki: 1 średni kalafior, 3 jajka, 4 czubate łyżki mąki sojowej, 2 łyżki bułki tartej + bułka do obtoczenia kotletów, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka pieprzu, 2 szalotki, 2 ząbki czosnku, olej rzepakowy do smażenia. Kalafior dzielimy na różyczki, gotujemy aż będzie miękki. Studzimy. Przestudzony kalafior blendujemy z jajkami, posiekaną cebulką i czosnkiem. Tak przygotowaną…

Gęsta zupa dyniowa ze szczypiorkiem

Mam dla Was przepis na pyszną zupę dyniową. Pomysł na nią zrodził się w szale twórczym. 😉 Zupa jest gęsta, sycąca, aromatyczna, lekko pikantna. ❤ Myślę, że Wam posmakuje. 😉 Składniki: 1 litr wywaru warzywnego, 800 g dyni (waga po obraniu), 1 duże kwaśne jabłko, pęczek szczypiorku, 1 średnia marchew, 1 korzeń pietruszki, 2 łyżki…

Krem cukiniowo-ziemniaczany

Składniki: 2,5 szklanki wywaru warzywnego, 3 duże ziemniaki, 2 średnie cukinie, 2 kiełbaski sojowe wędzone (POLSOJA), garść świeżego majeranku, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, pieprz, sól. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do wrzącego wywaru i gotujemy około 10-12 minut. W tym czasie myjemy dokładnie cukinię…

Tarta paprykowa

Składniki na ciasto: 250 g mąki, 125 g masła, 1 żółtko, 60 g zimnej wody, pół łyżeczki soli. Składniki na farsz: 1 słoiczek sznycelków wegetariańskich (PRIMAVIKA), 1 duża czerwona papryka, 1 średnia cebula, 200 g śmietany 18%, 3 żółtka, pieprz, sól, 1 łyżka słodkiej papryki mielonej, pół łyżeczki czosnku mielonego, 1 łyżka majeranku, 2 łyżki…

Omlet z tofu i szczypiorkiem

Składniki: 2 jajka, 4 łyżki mleka, mały pęczek szczypiorku, Tofu marynowane w sosie tamari (POLSOJA) – pokrojone w plasterki, 1 łyżka oleju rzepakowego, szczypta soli, szczypta pieprzu, pół łyżeczki czosnku mielonego, pół łyżeczki słodkiej papryki mielonej, łyżeczka sambalu (opcjonalnie). Jajka roztrzepujemy, dodajemy mleko, przyprawy i posiekany szczypiorek. Olej wlewamy na patelnię, rozgrzewamy. Wylewamy masę jajeczną…