Jajko w koszulce z kuskusem i pomidorkami

Składniki (na 2 porcje): 2 średnie jajka (w temp. pokojowej), 100 g pomidorków koktajlowych, 1 łyżka octu, 7 g masła, 1 łyżeczka miodu, 0,5 łyżeczki oregano, 70 g kaszy kuskus, majeranek, sól, łyżeczka oliwy z oliwek. W garnku gotujemy wodę. Gdy zacznie wrzeć, dodajemy ocet. Jajko wbijamy do miseczki. Przelewamy na wrzącą wodę, gotujemy około…

Pasztet cukiniowo – jaglany

Uwielbiam cukinię i kaszę jaglaną. Postanowiłam połączyć te dwa składniki i wyszedł mi pyszny pasztet. 🙂 Spróbujcie! Składniki: 1 szklanka suchej kaszy jaglanej, 3 szklanki wody, 1 duża cukinia, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, 3 jajka, 1 łyżka nasion konopi (opcjonalnie), 1 łyżka mielonego siemienia lnianego, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 1 łyżeczka soli,…

Pasztet z fasolki mung

Składniki: 320 g suchej fasolki mung, 1 duża cebula, ćwiartka selera, 3 średnie jajka, pół łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka majeranku, pół łyżeczki kminku mielonego. Fasolkę namaczamy przez kilka godzin, następnie gotujemy aż będzie miękka (około 30 minut). Studzimy. Cebulę i seler obieramy i razem z ugotowaną fasolką przepuszczamy przez maszynkę lub mielimy…

Cieciorkowa zapiekanka z hummusem

Składniki (na 4 porcje): 130 g mąki z ciecierzycy, 1 szklanka wody, 3 łyżki oliwy + 1 łyżka do smażenia, pół łyżeczki soli, 1 łyżeczka czosnku mielonego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1,5 łyżeczki czubrycy zielonej, 1 słoiczek hummusu naturalnego (PRIMAVIKA), 1 średnia cukinia, 1 czerwona papryka. Paprykę i cukinię kroimy w kostkę. Podsmażamy na 1…

Leczo z brązowym ryżem

Jest to mój sposób na szybki i dość lekki obiad. 🙂 Składniki (na 2 porcje): 200 g brązowego ryżu naturalnego (waga przed ugotowaniem), 3 ogórki małosolne, 2 czerwone papryki, 2 średnie cebule, 3 mięsiste pomidory, 4-5 plastrów ananasa, 1 szklanka przecieru pomidorowego (nie koncentratu!), 3 łyżki pikantnego ketchupu, 1 łyżka soli, 2 łyżki oliwy z…

Brukselka z szałwią

Wiem, że wiele osób na samo słowo „brukselka” dostaje gęsiej skórki. 😀 Właśnie dlatego podjęłam wyzwanie. 🙂 W ocenie smaku jestem niestety nieobiektywna, bo mi brukselka smakowała zawsze. Tak więc zaryzykujcie i sami sprawdźcie. 🙂 Składniki: 250 g świeżej brukselki, 2 łyżki oliwy z oliwek, 20 g orzechów piniowych (użyłam ekologicznych SYMBIO), kilka listków szałwii,…