Warzywno-ryżowe „kokony” z tofu w kminkowym cieście

Składniki (na 5-6 sztuk): 50 g mąki pszennej, 60 g letniej wody, pół łyżeczki pieprzu cayenne, szczypta soli, 2 łyżeczki kminku, 100 g fasolki szparagowej żółtej, 50 g fasolki szparagowej zielonej, 1 czerwona papryka, 100 g tofu, 6 arkuszy papieru ryżowego (np. House of Asia), olej kokosowy do smażenia. Fasolkę gotujemy na parze (powinna być…

Omlet cieciorkowy z ziołami

Składniki: 110 g mąki z ciecierzycy, 0,5 szklanki wody, 1 łyżka oliwy z oliwek, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu, mały pęczek świeżych ziół (majeranek, lubczyk, bazylia), 1 łyżka oleju kokosowego, 1 słoik strogonowa wegetariańskiego (PRIMAVIKA). Mąkę, wodę, oliwę z oliwek, przyprawy i posiekane zioła mieszamy dokładnie, żeby nie było grudek. Odstawiamy na około godzinę,…

Tort truskawkowy z kremem jaglanym

Składniki na biszkopt: 5 jajek, 3/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki mąki tortowej, 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej. Składniki do przełożenia: 200 g kaszy jaglanej (waga przed ugotowaniem), 1 kg truskawek, pół szklanki cukru, 2 łyżki mleka w proszku, 1 łyżka oleju kokosowego, sok z 1 limonki, 1 opakowanie budyniu śmietankowego, 0,5 litra mleka, herbata owocowa z…

Ciasto czekoladowe z tahini

Składniki: 250 g mąki pszennej, 200 g masła, 50 g oleju kokosowego, 160 g cukru, 3 czubate łyżki kakao, 1 słoiczek tahini (PRIMAVIKA), garść suszonej żurawiny, 10 suszonych śliwek (pokrojonych w paski), 3 średnie jajka, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Oddzielamy białka od żółtek. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy kakao, mieszamy. Masło i…

Chrupiące pierożki z jabłkiem

Składniki: ciasto przygotowane z podstawowego przepisu, 1 słoiczek deseru Soczyste Jabłko (PRIMAVIKA), 4 łyżki serka ricotta, 2 łyżki oleju kokosowego, jogurt naturalny (opcjonalnie). Deser jabłkowy mieszamy z ricottą. Ciasto rozwałkowujemy do wybranej grubości (byle nie za grube). Wycinamy koła i łyżeczką układamy farsz jabłkowy. Formujemy pierogi*. Wrzucamy do osolonej wrzącej wody na 5-8 minut (pierogi…

Batoniki muesli

Składniki: 1 szklanka orkiszu ekspandowanego, 1/3 szklanki jagód goji, 1/3 szklanki siemienia lnianego, 1/2 szklanki rodzynek, 1/2 szklanki płatków kokosowych (można zastąpić wiórkami), 1/4 szklanki nasion chia, 1/2 szklanki nasion dyni, 1/4 szklanki nasion sezamu, 1/2 szklanki masła orzechowego naturalnego (PRIMAVIKA), 1/3 szklanki miodu, 2 łyżki oleju kokosowego. Suche składniki mieszamy w misce. Miód, olej…

Zapiekanka tofu z cukinią i pomidorem

Składniki (na 2 porcje): 1 opakowanie Bio tofu z ziołami (POLSOJA), 12-15 sztuk pomidorków koktajlowych, pół dużej cukinii, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka czosnku staropolskiego, olej kokosowy do posmarowania formy. Pomidorki i cukinię myjemy. Tofu odsączamy z zalewy, kroimy w plastry. Pomidory przekrajamy na pół, cukinię kroimy w plastry. Formę smarujemy olejem kokosowym.Oliwę…