Krem z kalarepy i komosy ryżowej

Składniki: 1200 ml bulionu warzywnego, 3 duże kalarepy, 3 marchewki, 1 szklanka komosy ryżowej, 1 łyżka czosnku granulowanego, pół łyżeczki imbiru, pół łyżeczki soli morskiej, pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, natka pietruszki, 2 łyżeczki chrzanu, 3 łyżki siekanych orzechów nerkowca, 2 łyżki konfitury z czerwonej cebuli (opcjonalnie), 2 łyżki suszonej żurawiny.   Kalarepę i marchewkę…

Pieczone warzywa z majerankiem

Składniki (na 4 porcje): 4 ziemniaki, 2 marchewki, 1 czerwona papryka, 1 cukinia, 4 żółte buraki, 2 łyżki oleju rzepakowego, pół łyżeczki soli, 2 łyżki suszonego majeranku, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, pół łyżeczki czarnego mielonego pieprzu. Ziemniaki, buraki i marchewkę obieramy. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Mieszamy z olejem i przyprawami. Warzywa wykładamy na płaską,…

Pikantna zupa z cieciorką

Składniki: 1 litr bulionu warzywnego, 3 średnie ziemniaki, 2 średnie marchewki, 1 słoik cieciorki w sosie pomidorowym PRIMAVIKA (możecie też namoczyć wcześniej cieciorkę i połączyć z przecierem pomidorowym), 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 łyżka granulowanego czosnku, pół łyżeczki pieprzu, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki chili. Ziemniaki i marchewkę obieramy i kroimy w kostkę. Bulion…

Marchewka z dipem miętowo-pieprzowym

Składniki: 2 – 3 średnie marchewki, 125 g jogurtu naturalnego, 2 płaskie łyżeczki czarnego pieprzu mielonego, 6-8 listków świeżej mięty.   Marchew obieramy i kroimy w słupki. Jogurt blendujemy z pieprzem i miętą. Gotowy dip przelewamy do pojemnika, układamy marchewki tak, aby były częściowo zamoczone w jogurcie.

Zupa selerowo-marchewkowa

Miałam zapas selera naciowego i musiałam coś z nim zrobić. Zazwyczaj wykorzystuję go jako bazę do różnego rodzaju sałatek, ale dziś postanowiłam zrobić zupę. 🙂 Składniki: 800 ml wody, 450 g selera naciowego, 2 średnie marchewki, 1 korzeń pietruszki, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, 2-3 listki laurowe. Marchewkę i pietruszkę…

Letnia sałatka z Habżykiem

Składniki: 50 g roszponki, 100 g sałaty lodowej, 50 g endywii, 1 marchewka, 4 łyżki orzeszków piniowych, 1 czerwona papryka, 2-3 kromki chlebka lnianego „Habżyki”, 2 łyżki oleju z pestek winogron, 1 łyżeczka wody, 1 łyżeczka majeranku, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki oregano. Olej, wodę i przyprawy mieszamy w miseczce i odstawiamy na chwilę. Sałatę…

Żurek na zakwasie

To był mój żurkowy debiut. 🙂 Wyszło smacznie, ale na pewno będę dopracowywać ten przepis przy kolejnych okazjach. 🙂 Zakwas: 3/4 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000 (użyłam ekologicznej SYMBIO), 2 szklanki ciepłej wody, 4-5 ząbków czosnku, skórka chleba. Mąkę zalewamy ciepłą wodą. Dorzucamy obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku i skórkę chleba. Przykrywamy…