Pasztet cukiniowo – jaglany

Uwielbiam cukinię i kaszę jaglaną. Postanowiłam połączyć te dwa składniki i wyszedł mi pyszny pasztet. 🙂 Spróbujcie! Składniki: 1 szklanka suchej kaszy jaglanej, 3 szklanki wody, 1 duża cukinia, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, 3 jajka, 1 łyżka nasion konopi (opcjonalnie), 1 łyżka mielonego siemienia lnianego, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 1 łyżeczka soli,…

„Tarta” soczewicowa z buraczkami

Kolejna wielka improwizacja, która przyniosła dość ciekawy efekt. Od razu wyjaśnię, że w mojej wersji danie jest dość delikatne w smaku. Możecie oczywiście mocniej przyprawić, według własnego uznania. Gotowanie jest od tego, żeby się nim bawić. 😉 Składniki (na 4 porcje): 160 g czarnej soczewicy, 2 jajka, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki mąki ryżowej, 1…

Tartaletki ze słodkim kremem

Składniki: 55 g startej gruszki, 45 g mąki sojowej, 45 g mąki ryżowej, 3 łyżki oliwy, 10 g cukru, słoiczek dżemu porzeczkowego, 250 g mascarpone, 100 g czekolady karmelowej. Mąki i cukier mieszamy w misce. Dodajemy oliwę i startą gruszkę. Zagniatamy ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką ryżową. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki…

Gofry ryżowo-kakaowe

Te gofry nie są typowymi goframi – przypominają bardziej ciasto biszkoptowe w kruchej, cienkiej skorupce. Najlepiej smakują w towarzystwie szklanki mleka. 🙂 Składniki (8-10 sztuk): 3 szklanki mleka, 3 jajka, 4 łyżki cukru pudru, 80 g masła, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szklanka mąki pszennej, 1 szklanka mąki ryżowej, 4 czubate łyżki kakao. Masło…

Ciasteczka czekoladowe z nerkowcem

Polecam Wam pyszne, lekko słodkie ciasteczka czekoladowe z dużą porcją orzechów nerkowca. Ich przygotowanie jest banalnie proste. 🙂 Składniki (na około 30 sztuk): 120 g mąki ryżowej (lub 150 g mąki pszennej), pół łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 115 g płatków owsianych, 80 g cukru muscovado, 50 g cukru trzcinowego demerara, 120 g masła,…

Amarantusowe batoniki

Na ten przepis wpadłam przypadkiem i postanowiłam go szybko przetestować. Nieco zmodyfikowałam składniki na potrzeby tego, co miałam w domu. Polecam! 🙂 Składniki: 50 g mąki ryżowej, 30 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody, 100 g amarantusa ekspandowanego, 80 g roztopionego masła, 1 łyżeczka aromatu waniliowego, 50 g pestek słonecznika, 50 g orzeszków piniowych, 50…

Babeczki czekoladowe z wiśnią

Składniki: 120 g mąki ryżowej, 30 g mąki kukurydzianej, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka cynamonu, szczypta ostrej papryki, 1 łyżka oleju, 3 duże banany, pół szklanki mleka ryżowego, pół szklanki konfitury wiśniowej (użyłam ekologicznej z SYMBIO).   Mąki, sodę, kakao, cukier, cynamon i paprykę mieszamy w jednej misce.…