Chapati

Chapati to rodzaj indyjskiego chleba, najprostszy i najtańszy.  Przybiera on formę cienkich placków pszennych i jest często wykorzystywany, jako sztućce – nabiera się nim jedzoną potrawę (można się przy tym nieco ubrudzić, ale co tam!). Możecie też wcinać go z pastami warzywnymi, hummusem, albo tak po prostu – solo (jak ja, podczas jego przygotowania :D).…

Warzywno-ryżowe „kokony” z tofu w kminkowym cieście

Składniki (na 5-6 sztuk): 50 g mąki pszennej, 60 g letniej wody, pół łyżeczki pieprzu cayenne, szczypta soli, 2 łyżeczki kminku, 100 g fasolki szparagowej żółtej, 50 g fasolki szparagowej zielonej, 1 czerwona papryka, 100 g tofu, 6 arkuszy papieru ryżowego (np. House of Asia), olej kokosowy do smażenia. Fasolkę gotujemy na parze (powinna być…

Tarta z batatami i pomarańczą

Jesień za oknem, więc postanowiłam poeksperymentować z batatami. Powstało ciasto: aksamitne, kremowe, pachnące pomarańczą i cynamonem. Pyszne! Jego wykonanie naprawdę nie jest trudne. Smacznego! 🙂 Składniki na spód: 210 g mąki pszennej, 40 g cukru pudru, 140 g zimnego masła, 1 żółtko, szczypta soli morskiej, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 40 ml mleka. Składniki na…

Gofry ryżowo-kakaowe

Te gofry nie są typowymi goframi – przypominają bardziej ciasto biszkoptowe w kruchej, cienkiej skorupce. Najlepiej smakują w towarzystwie szklanki mleka. 🙂 Składniki (8-10 sztuk): 3 szklanki mleka, 3 jajka, 4 łyżki cukru pudru, 80 g masła, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szklanka mąki pszennej, 1 szklanka mąki ryżowej, 4 czubate łyżki kakao. Masło…

Ciasteczka czekoladowe z nerkowcem

Polecam Wam pyszne, lekko słodkie ciasteczka czekoladowe z dużą porcją orzechów nerkowca. Ich przygotowanie jest banalnie proste. 🙂 Składniki (na około 30 sztuk): 120 g mąki ryżowej (lub 150 g mąki pszennej), pół łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 115 g płatków owsianych, 80 g cukru muscovado, 50 g cukru trzcinowego demerara, 120 g masła,…

Amarantusowe batoniki

Na ten przepis wpadłam przypadkiem i postanowiłam go szybko przetestować. Nieco zmodyfikowałam składniki na potrzeby tego, co miałam w domu. Polecam! 🙂 Składniki: 50 g mąki ryżowej, 30 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody, 100 g amarantusa ekspandowanego, 80 g roztopionego masła, 1 łyżeczka aromatu waniliowego, 50 g pestek słonecznika, 50 g orzeszków piniowych, 50…