Placek kukurydziany z warzywami i orzechami

Składniki (na 2 duże lub 3 mniejsze porcje): 1,5 szklanki wody, 110 g mąki kukurydzianej, 2 płaskie łyżeczki mielonego lnu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 garść rukoli, 2 łyżki orzechów nerkowca, 1 awokado, sok z połowy limonki, 1 mała cukinia, pół czerwonej papryki, 4-5 pomidorków koktajlowych, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka tymianku.…

Kukurydziane ciasteczka z morelami

Składniki (na około 20 sztuk): 170 g mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 115 g rozpuszczonego masła, 75 g cukru trzcinowego, 1 jajko (rozmiar L), 2 łyżki jogurtu naturalnego, 110 g suszonych moreli. Mąkę mieszamy z sodą i cukrem. Dodajemy pokrojone w kostkę morele. W oddzielnym naczyniu mieszamy masło z jogurtem i jajkiem. Łączymy suche…

Placki z kaszy bulgur

Słyszeliście o kaszy bulgur? Jest to grubo mielona pszenica, która została poddana gotowaniu i ponownemu suszeniu. Zawiera bardzo dużo białka i błonnika (2 razy więcej niż brązowy ryż). Jest też lekkostrawna. Składniki (na 10 – 12 sztuk): 360 g ugotowanej kaszy bulgur, 1 słoiczek pasztetu meksykańskiego PRIMAVIKA, 2 jajka, 2 łyżki mąki kukurydzianej, 20 g…

Babeczki czekoladowe z wiśnią

Składniki: 120 g mąki ryżowej, 30 g mąki kukurydzianej, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka cynamonu, szczypta ostrej papryki, 1 łyżka oleju, 3 duże banany, pół szklanki mleka ryżowego, pół szklanki konfitury wiśniowej (użyłam ekologicznej z SYMBIO).   Mąki, sodę, kakao, cukier, cynamon i paprykę mieszamy w jednej misce.…

Muffinki jabłkowo-bananowe

Banany i jabłka to dla mnie połączenie niemal klasyczne. 🙂 Muffinki są wegańskie i bezglutenowe, więc śmiało – częstujcie się! 🙂 Składniki (na 12 sztuk): 0,5 szklanki mleka sojowego, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 jabłko starte na mus, 120 g mąki ryżowej, 40 g mąki kukurydzianej, 20 g cukru, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1…

„Dziwaki” z ciecierzycy

Ni to burger, ni to kotlet, ni to placek. Dlatego dziwaki. 🙂 Możecie położyć je na talerzu, polać sosem i podać z surówką. Możecie też włożyć takiego „dziwaka” w bułę, dodać ketchup, sos czosnkowy, warzywa i zjeść zdrowego hamburgera. 🙂 Składniki (na 8 sztuk): 400 g ugotowanej ciecierzycy (użyłam ekologicznej SYMBIO), 2 łyżki mąki ryżowej…