Omlet cieciorkowy z ziołami

Składniki: 110 g mąki z ciecierzycy, 0,5 szklanki wody, 1 łyżka oliwy z oliwek, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu, mały pęczek świeżych ziół (majeranek, lubczyk, bazylia), 1 łyżka oleju kokosowego, 1 słoik strogonowa wegetariańskiego (PRIMAVIKA). Mąkę, wodę, oliwę z oliwek, przyprawy i posiekane zioła mieszamy dokładnie, żeby nie było grudek. Odstawiamy na około godzinę,…

Ziołowe babeczki z tofu

Składniki (na około 15 sztuk): 4 ząbki czosnku, pęczek ziół (np. kolendra, szczypiorek, lubczyk), 1 cebula, 1 opakowanie tofu wędzonego (POLSOJA), 250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, sól, pieprz, 2 łyżki słodkiej papryki, 2 jajka, 50 ml oliwy z oliwek, 20 g świeżego startego sera, 1/4 litra mleka. Mleko,…

Sałatka z roszponką i tofu

Składniki: 150 g roszponki, 1 opakowanie tofu wędzonego (POLSOJA), kilka pomidorków koktajlowych, 5 łyżek kukurydzy, oliwa z oliwek, pół łyżeczki soli, szczypta kurkumy, szczypior, lubczyk, sok z cytryny. Szczypior i lubczyk drobno siekamy. Roszponkę myjemy, rwiemy na kawałki. Pomidorki przekrajamy na pół. Oliwę i sok z cytryny mieszamy z przyprawami, szczypiorem i lubczykiem. Odstawiamy na…

Podsmażane wege kiełbaski z kuskusem

Składniki: pół szklanki pełnoziarnistego kuskusu, 1 szklanka wody, 1 opakowanie vege kiełbasek grillowych z papryką (POLSOJA), 1 łyżka oleju kokosowego, garść siekanego lubczyku, pół łyżeczki sambalu, 1 łyżka oliwy z oliwek, łyżeczka czosnku granulowanego, 3 średnie ogórki korniszony.   Kuskus zalewamy gorącą wodą, dodajemy oliwę, odstawiamy na kilka minut. Kiełbaski kroimy w plastry. Rozpuszczamy olej…

Zielona sałatka z jajkiem

Składniki: 1 dojrzałe awokado, pół dużego ogórka, 2 jajka (ugotowane na twardo), 3-4 plasterki sera pleśniowego (np. lazur błękitny), 4-5 łyżek zielonego groszku konserwowego, sok z połowy limonki, 1 łyżka majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, kilka kropel octu jabłkowego, pół łyżeczki soli, 1 łyżeczka lubczyku. Majonez, jogurt, ocet, sól i lubczyk mieszamy w miseczce. Awokado…

Tofu smażone w ziołach

Składniki (na 2 porcje): 1 kostka tofu wędzonego (POLSOJA), 2 łyżki miodu, sok z połowy limonki, 1 łyżeczka lubczyku, 1 łyżeczka tymianku, bułka tarta do obtoczenia, oliwa do smażenia.     Tofu odsączamy z zalewy, przekrajamy w poprzek, nakłuwamy wykałaczką w kilku miejscach. Miód i sok z limonki mieszamy, smarujemy naszym syropem tofu, posypujemy przyprawami.…

Amarantus curry z pomidorem

Dopiero odkrywam amarantus, ale widzę, że na pewno zawita w mojej kuchni na dłużej. 🙂 Dziś w wersji z curry. 🙂 Składniki: pół szklanki amarantusa (użyłam ekologicznego amarantusa Symbio), 1,5 szklanki wody, 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 4 łyżki sezamu, 2 łyżki pestek dyni, 2 łyżki pestek słonecznika, 5-6 pomidorków koktajlowych, pół…