Marchewka z dipem miętowo-pieprzowym

Składniki: 2 – 3 średnie marchewki, 125 g jogurtu naturalnego, 2 płaskie łyżeczki czarnego pieprzu mielonego, 6-8 listków świeżej mięty.   Marchew obieramy i kroimy w słupki. Jogurt blendujemy z pieprzem i miętą. Gotowy dip przelewamy do pojemnika, układamy marchewki tak, aby były częściowo zamoczone w jogurcie.

Pasztet gryczany

Składniki: 2 jajka, 200 g kaszy gryczanej (waga przed ugotowaniem), 1/3 szklanki mleka, 3 łyżki kaszy manny, sól, pieprz, 2 łyżki czarnuszki, 3 łyżki siemienia lnianego, 1 czubata łyżka słodkiej papryki, 3 łyżki mąki pszennej, 3 łyżki jogurtu naturalnego, pęczek szczypiorku, olej kokosowy do posmarowania formy. Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostawiamy…

Muffiny razowe z suszoną śliwką

Składniki (na około 15 babeczek): 300 g mąki żytniej razowej typ 2000, 2 łyżeczki sody, 140 g brązowego cukru trzcinowego, 3 średnie jajka, 200 ml jogurtu naturalnego, 0,5 szklanki mleka, 10-12 suszonych śliwek.   Śliwki kroimy w paseczki. W misce mieszamy mąkę, sodę, cukier i śliwki. W drugim naczyniu łączymy jajka i jogurt. Dosypujemy mąkę…

Ciasteczka czekoladowe z nerkowcem

Polecam Wam pyszne, lekko słodkie ciasteczka czekoladowe z dużą porcją orzechów nerkowca. Ich przygotowanie jest banalnie proste. 🙂 Składniki (na około 30 sztuk): 120 g mąki ryżowej (lub 150 g mąki pszennej), pół łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 115 g płatków owsianych, 80 g cukru muscovado, 50 g cukru trzcinowego demerara, 120 g masła,…

Zielona sałatka z jajkiem

Składniki: 1 dojrzałe awokado, pół dużego ogórka, 2 jajka (ugotowane na twardo), 3-4 plasterki sera pleśniowego (np. lazur błękitny), 4-5 łyżek zielonego groszku konserwowego, sok z połowy limonki, 1 łyżka majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, kilka kropel octu jabłkowego, pół łyżeczki soli, 1 łyżeczka lubczyku. Majonez, jogurt, ocet, sól i lubczyk mieszamy w miseczce. Awokado…