Warzywny makaron z groszkiem

Składniki: 1 duża biała rzodkiew, 4-5 średnich marchewek, 1 szklanka zielonego groszku (użyłam mrożonego), 4 łyżki sosu sojowego, szczypta pieprzu, pół łyżeczki mielonego imbiru, 1 ząbek czosnku, 0,5 szklanki wody, 1 łyżka oleju kokosowego. Marchewkę i rzodkiewkę kroimy w cienkie paski (można też użyć spiralizera). Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Olej kokosowy podgrzewamy w…

Ryż z pastą cukiniowo-orzechową

Składniki (na 2-3 porcje): 100 g ryżu długoziarnistego, 25 g dzikiego ryżu (możecie skorzystać z mieszanki Uncle Ben’s), pół żółtej cukinii, 3 cm korzenia imbiru, 2 łyżki masła (wersja wegańska z olejem kokosowym), 2 łyżki słodkiej papryki, 1 łyżka mleka kokosowego, 1 łyżeczka masła orzechowego, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz. Ryż wrzucamy do wrzącej i…

Pasztet cukiniowo – jaglany

Uwielbiam cukinię i kaszę jaglaną. Postanowiłam połączyć te dwa składniki i wyszedł mi pyszny pasztet. 🙂 Spróbujcie! Składniki: 1 szklanka suchej kaszy jaglanej, 3 szklanki wody, 1 duża cukinia, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, 3 jajka, 1 łyżka nasion konopi (opcjonalnie), 1 łyżka mielonego siemienia lnianego, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 1 łyżeczka soli,…

Aromatyczny kalafior

Nawet jeśli nie lubicie kalafiora, ten Wam posmakuje. Sprawdziłam to w praktyce. 🙂 Danie jest bardzo aromatyczne, lekko pikantne. Składniki: 360 g kalafiora, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki tymianku, 2 łyżki słodkiej mielonej papryki, pół łyżeczki imbiru, 2 łyżki czarnuszki, sok z cytryny, 55 g czerwonej papryki, 6 sztuk cebuli dymki, 1 łyżka oliwy, 1…

Krem z marchwi z tofu i pomarańczą

Próbowałam, testowałam, aż w końcu znalazłam smak, o który mi chodziło. 🙂 Zupa jest niepozorna, ale naprawdę wciąga. 🙂 Składniki: Bulion warzywny: 1,5 litra wody, połówka selera, 2 korzenie pietruszki, połówka pora. Zupa: 800 g marchwi, 3 szalotki, 2 czerwone cebule, 5 g świeżego imbiru, 2 pomarańcze, 1,5 szklanki mleka sojowego, 3 łyżki soku z…

Razowiec z sezamem

Ten chleb jest wypełniony ziarnami i otoczony słonawą skórką. Taki w moim typie. 🙂 Składniki: 2,5 szklanki mąki pszennej razowej (SYMBIO), 0,5 szklanki mąki żytniej razowej (SYMBIO), 3 dag drożdży, 1 szklanka ziaren sezamu, 0,5 szklanki pestek dyni, 0,5 szklanki pestek słonecznika, pieprz ziołowy, imbir, tymianek, 1 i 1/4 szklanki ciepłego mleka (nie gorącego!), kminek…