Tarta z batatami i pomarańczą

Jesień za oknem, więc postanowiłam poeksperymentować z batatami. Powstało ciasto: aksamitne, kremowe, pachnące pomarańczą i cynamonem. Pyszne! Jego wykonanie naprawdę nie jest trudne. Smacznego! 🙂 Składniki na spód: 210 g mąki pszennej, 40 g cukru pudru, 140 g zimnego masła, 1 żółtko, szczypta soli morskiej, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 40 ml mleka. Składniki na…

Zupa krem z białych warzyw

Składniki: 1,5 litra bulionu warzywnego, 4 pietruszki (korzeń), 2/3 selera, 4 ziemniaki, 1 biała część pora, 2 szalotki, 2 łyżki masła, 2 ząbki czosnku, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, sól, pieprz, 3 łyżki śmietanki 30%. Pietruszkę, selera i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Szalotkę i pora kroimy w piórka. Czosnek obieramy i rozgniatamy (lub bardzo…

Naleśniki ze szpinakiem + sos czosnkowy

Składniki: 2 szklanki mąki, 1,5 szklanki mleka, 1 jajko, masło do posmarowania patelni, 500 g świeżego szpinaku, 150 g sera feta, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, pół łyżeczki gałki muszkatołowej. Mąkę, mleko i jajko miksujemy. Dodajemy szczyptę soli. Jeśli ciasto jest za gęste dodajemy trochę mleka. Patelnię smarujemy masłem, wlewamy…

Placki gryczane z sosem + sałatka

Placki są dość tłuste i bardzo sycące. Sałatka z kolei jest bardzo lekka i fajnie przełamuje smak. 🙂 Przepis jest „efektem ubocznym” moich eksperymentów. Składniki na placki: 2 ziemniaki, 60 g pora, 325 g ugotowanej kaszy gryczanej (przed gotowaniem około 100 g), 10 łyżek mleka sojowego, 9 łyżeczek mąki gryczanej, ćwiartka jabłka, sól, pieprz, czosnek…

Ziemniaki z pieczarkami i cebulką

Możecie traktować je jako dodatek do dań lub samodzielne, ale konkretniejsze co nieco. Ja podałam je z kotletami sojowymi w panierce  (a taki dość wypasiony obiadek, a co!). Przygotowanie jest banalnie proste. 🙂 Składniki: 5-6 dużych ziemniaków, 150 g pieczarek, 2 średnie cebule, olej do smażenia, sól, gałka muszkatołowa, czosnek granulowany.   Ziemniaki obieramy, gotujemy…

Kotlety z ciecierzycy

Kotlety z ciecierzycy są naprawdę smaczne i przy okazji zdrowe:) Możecie podać je z sosem lub bez niego. Świetnie skomponują się z sałatką. Naprawdę polecam! 🙂 Składniki (na około 15 kotletów): 320 g ciecierzycy (SYMBIO), 150 g zielonych oliwek, 4 małe jajka (lub 3 średnie), sól, pieprz ziołowy, lubczyk, gałka muszkatołowa, bułka tarta do obtoczenia,…

Flaczki z boczniaków

Zobaczyłam w sklepie boczniaki i pomyślałam: „co by tu zrobić..?”. Kotlety z boczniaków to żadna nowość w mojej kuchni. Flaczki! Tak, tego jeszcze nie robiłam. 🙂 Składniki: 400 g boczniaków, 800 ml wody, 2 średnie marchewki, 2 małe cebule, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, natka pietruszki (użyłam suszonej), 3 łyżki oleju, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, tymianek,…