Chleb żytni z czarnuszką (na zakwasie)

Składniki: 500 g mąki żytniej typ 720, 450 ml ciepłej (nie gorącej!) wody, 170 g zakwasu (przepis tutaj —> KLIK), pół łyżeczki soli morskiej, 2 płaskie łyżki czarnuszki, 3 łyżki siemienia lnianego, pół łyżki oleju kokosowego, 3 łyżki otrębów żytnich. Mąkę, sól, wodę i zakwas mieszamy dokładnie drewnianą łyżką (Jeśli chcemy odłożyć zakwas na kolejny…