Ziołowe babeczki z tofu

Składniki (na około 15 sztuk): 4 ząbki czosnku, pęczek ziół (np. kolendra, szczypiorek, lubczyk), 1 cebula, 1 opakowanie tofu wędzonego (POLSOJA), 250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, sól, pieprz, 2 łyżki słodkiej papryki, 2 jajka, 50 ml oliwy z oliwek, 20 g świeżego startego sera, 1/4 litra mleka. Mleko,…

Pomidory faszerowane ryżem i rodzynkami

Składniki (na 2 porcje): 4 mięsiste pomidory, 100 g ryżu jaśminowego, 2 łyżki rodzynków, 1/4 szklanki białego wina, 2 ząbki czosnku, 1 duża cebula, pół łyżeczki cynamonu, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól, pieprz, 400 ml bulionu warzywnego, ser żółty (tarty) do posypania. Pomidory myjemy. Odkrajamy górną część każdego pomidora (nie wyrzucamy!), wydrążamy miąższ posypujemy…

Krem z dyni z prażonymi pestkami

Składniki: 1,5 litra bulionu warzywnego, 1,5 kg dyni, 2 ziemniaki, 1 cebula cukrowa, 2 łyżki przyprawy curry, 1 łyżka słodkiej papryki, 1 łyżka masła, 2 ząbki czosnku, pół szklanki pestek z dyni lub słonecznika. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Masło rozpuszczamy w dużym garnku, wrzucamy cebulę i podsmażamy, aż się zeszkli. Dodajemy obrany i…

Krem ze świeżych pomidorów z mozzarellą

Składniki: 5-6 świeżych mięsistych pomidorów, 800 ml wody, 1 cebula cukrowa, 1 łyżka masła, 2 ząbki czosnku, 2 marchewki, 1 pietruszka (korzeń), sól, pieprz, 1 łyżka oregano, pół łyżki cukru, pęczek świeżej bazylii, starty ser mozzarella do posypania. Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Marchew i pietruszkę kroimy w półplastry. Masło…

Pierogi ruskie

Składniki: 300 g mąki pszennej, 200 ml mocno ciepłej (ale nie gorącej) wody, 0,5 kg ziemniaków, 200 gram twarogu, 2 cebule cukrowe, 4 łyżki masła, sól i pieprz do smaku. Ziemniaki obieramy i gotujemy, aż będą miękkie. Odsączamy z wody. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle aż cebula się zeszkli. Mąkę wsypujemy do miski,…