Sałatka z soją i pomidorami suszonymi

Składniki: 1 opakowanie kostki sojowej (można też użyć kotletów sojowych, tylko po ugotowaniu trzeba je pokroić), 1/3 szklanki pomidorów suszonych z zalewy, 1/2 główki sałaty lodowej, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soku z limonki, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki czosnku mielonego, 1 łyżeczka bazylii. Kostkę sojową wrzucamy do…

Rewolucja żywieniowa

To, co jemy ma znaczenie nie tylko dla nas samych, ale również dla naszego otoczenia i całej planety. I choć na co dzień o tym nie myślimy, każdy wybór pomiędzy produktem lokalnym, a egzotycznym, kawą w jednorazowym kubku a w filiżance, kotletem a michą warzyw, wpływa na środowisko. Więc może czas zastanowić się, co zrobić,…

Sałatka ogórkowa (do słoika)

Składniki: 2,5 kg ogórków gruntowych, 4 średnie marchewki, 3,5 szklanki wody, 2 szklanki cukru, 3 szklanki octu, 3 płaskie łyżki soli, pieprz czarny ziarnisty, liście laurowe, gorczyca, ziarna kolendry, 2 cebule. Słoiki wyparzamy, do każdego słoika wrzucamy: 3-4 ziarna pieprzu, 1 liść laurowy, 2 ziarna kolendry i 2-3 ziarna gorczycy. Ogórki bardzo dokładnie myjemy i…

Kremowe kulki z daktylami i otrębami

Jestem strasznym łasuchem, ale od pewnego czasu, z różnych powodów, unikam cukru jak ognia. Czasami jednak nachodzi mnie taki głód na słodycze, że jestem nie do powstrzymania, znajdę każdego cukierka w promieniu kilometra. 😀 Na takie kryzysowe momenty przygotowuję sobie zdrowe wersje słodkości – bez dodatku cukru i miodu. Słodzikiem jest w nich stewia albo…

Recepta na zdrowe (i proste w przygotowaniu) przekąski

Nie wiem, jak Wy, ale ja staram się dbać o to, co jem. 😉 Z rożnym skutkiem. Nie oszukujmy się – praca, dom, obowiązki i ciągły pęd wcale nie ułatwiają sprawy. Chciałabym, żeby każda, nawet najmniejsza przekąska, po którą sięgam, była wartościowa, zdrowa, najlepiej ze świeżych produktów i bez konserwantów. Mówiąc krótko: najlepiej, żeby było…

Słodka zupa krem z dyni

Składniki: 1 kg dyni, sok z 1 pomarańczy, skórka otarta z 1 pomarańczy, 1 jabłko, 8-10 goździków, 2 łyżki cynamonu, 3 łyżki cukru kokosowego, 2 szklanki mleka sojowego, 8 cm korzenia imbiru. Dynię obieramy i kroimy w duża kostkę. W garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy goździki, przekrojone na pół jabłko i obrany korzeń imbiru. Gotujemy około…