Warzywno-ryżowe „kokony” z tofu w kminkowym cieście

Składniki (na 5-6 sztuk): 50 g mąki pszennej, 60 g letniej wody, pół łyżeczki pieprzu cayenne, szczypta soli, 2 łyżeczki kminku, 100 g fasolki szparagowej żółtej, 50 g fasolki szparagowej zielonej, 1 czerwona papryka, 100 g tofu, 6 arkuszy papieru ryżowego (np. House of Asia), olej kokosowy do smażenia. Fasolkę gotujemy na parze (powinna być…

Torcik czekoladowy z wiśniami

Składniki: 5 jajek, 3/4 szklanki drobnego cukru, 2/3 szklanki mąki tortowej, 4 czubate łyżki kakao 250 g mlecznej czekolady, 350 ml śmietanki 36% 250 g serka mascarpone, 100 g białej czekolady, wiśnie w żelu, 1/3 szklanki mleka + 2 płaskie łyżki kakao (do nasączenia) Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania…

Muffiny czekoladowe z kremem cynamonowym

Składniki: 115 g rozpuszczonego masła, 120 g cukru, 2 jajka, 150 g mąki pszennej, pół łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżki kakao, 1/4 szklanki mleka, 5 łyżek kremówki, 250 g mascarpone, 80 g mlecznej czekolady, 20 g masła orzechowego kakaowego (PRIMAVIKA) 2 płaskie łyżeczki cynamonu. Masło, mleko, jajka i kremówkę mieszamy…

Serowe ciasteczka filo

Składniki: 3 arkusze ciasta filo, 150 g serka ricotta, 3 łyżki płynnego miodu, pół łyżeczki cynamonu, 50 g masła, 1 jajko + 2 łyżki mleka. Masło rozpuszczamy. Smarujemy jeden arkusz ciasta, układamy na nim drugi. Ponownie smarujemy masłem, sklejamy z trzecim arkuszem ciasta. Przygotowane arkusze smarujemy ricottą, polewamy równomiernie miodem i posypujemy cynamonem. Zawijamy (jak…

Sałatka prawie grecka

Składniki: kapusta pekińska, 1 czerwona papryka, 120 g zielonych oliwek, 150 g sera feta, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżeczka płynnego miodu. 1 łyżeczka drobno mielonej pietruszki, odrobina soli (opcjonalnie). Kapustę siekamy, paprykę kroimy w kostkę, oliwki odsączamy z zalewy. Ser feta kroimy w drobną kostkę. Sok z cytryny,…

Kruche ślimaki z czekoladą

Składniki: 3 szklanka mąki krupczatki, 230 g masła, 1 szklanka śmietany 18%, 3 łyżki cukru pudru, masło orzechowo-kakaowe (PRIMAVIKA). Mąkę, masło, cukier puder i śmietanę mieszamy i zagniatamy na gładkie ciasto. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy na cienki placek, smarujemy masłem orzechowo-kakaowym. Tak przygotowane ciasto…