Puszyste placuszki

Składniki (na około 20 sztuk): 280 ml mleka, 230 g mąki pszennej, 6 jajek, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, masło do posmarowania patelni. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Mąkę przesianą z sodą, mleko i żółtka miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Patelnię rozgrzewamy, smarujemy cieniutką warstwą masła…

Słodka zupa krem z dyni

Składniki: 1 kg dyni, sok z 1 pomarańczy, skórka otarta z 1 pomarańczy, 1 jabłko, 8-10 goździków, 2 łyżki cynamonu, 3 łyżki cukru kokosowego, 2 szklanki mleka sojowego, 8 cm korzenia imbiru. Dynię obieramy i kroimy w duża kostkę. W garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy goździki, przekrojone na pół jabłko i obrany korzeń imbiru. Gotujemy około…

Chapati

Chapati to rodzaj indyjskiego chleba, najprostszy i najtańszy.  Przybiera on formę cienkich placków pszennych i jest często wykorzystywany, jako sztućce – nabiera się nim jedzoną potrawę (można się przy tym nieco ubrudzić, ale co tam!). Możecie też wcinać go z pastami warzywnymi, hummusem, albo tak po prostu – solo (jak ja, podczas jego przygotowania :D).…

Sałatka z sezamem i orzechami

Składniki: 1 garść roszponki, 1 garść poszarpanej czerwonej cykorii, 1 garść poszarpanej sałaty frisee, 1 łodyga selera naciowego, 3-4 orzechy włoskie, 2 łyżki pestek dyni, 1 łyżka białego sezamu, 1 łyżka suszonej żurawiny, ¼ szklanki zaparzonej czarnej herbaty, 1 łyżka miodu, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka oleju sezamowego Letnią herbatę mieszamy z miodem,…

Kolorowy lunchbox z kaszą i soczewicą

Składniki (na 2 porcje): 4 łyżki zielonej soczewicy, 1/4 szklanki kaszy bulgur, 1/2 szklanki pęczaku, 2 łyżki suszonej żurawiny, 1 czerwona papryka, 4 cm korzenia imbiru, 3 łodygi selera naciowego, 2 łyżki curry, 1 łyżka słodkiej papryki mielonej, 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego, 3 łyżki oliwy z oliwek. Kaszę bulgur, pęczak i soczewicę mieszamy, gotujemy…

Warzywny makaron z groszkiem

Składniki: 1 duża biała rzodkiew, 4-5 średnich marchewek, 1 szklanka zielonego groszku (użyłam mrożonego), 4 łyżki sosu sojowego, szczypta pieprzu, pół łyżeczki mielonego imbiru, 1 ząbek czosnku, 0,5 szklanki wody, 1 łyżka oleju kokosowego. Marchewkę i rzodkiewkę kroimy w cienkie paski (można też użyć spiralizera). Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Olej kokosowy podgrzewamy w…