Gniazdka a’la szarlotka

Ciasto kataifi pochodzi z Grecji, ale spotkać je można we wszystkich krajach arabskich. Jest neutralne w smaku, podobne do ciasta filo, rozdrobnione na bardzo cienkie nitki. Pierwszy raz zetknęłam się z kataifi w Egipcie, gdzie mieliśmy okazję spróbować słodkiego wypieku, który później w swoim gronie nazywaliśmy „ciastem z włosów”. Spotkałam się również z określeniem „włosy…

Tartaletki ze słodkim kremem

Składniki: 55 g startej gruszki, 45 g mąki sojowej, 45 g mąki ryżowej, 3 łyżki oliwy, 10 g cukru, słoiczek dżemu porzeczkowego, 250 g mascarpone, 100 g czekolady karmelowej. Mąki i cukier mieszamy w misce. Dodajemy oliwę i startą gruszkę. Zagniatamy ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką ryżową. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki…

Ciasteczka czekoladowe z nerkowcem

Polecam Wam pyszne, lekko słodkie ciasteczka czekoladowe z dużą porcją orzechów nerkowca. Ich przygotowanie jest banalnie proste. 🙂 Składniki (na około 30 sztuk): 120 g mąki ryżowej (lub 150 g mąki pszennej), pół łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 115 g płatków owsianych, 80 g cukru muscovado, 50 g cukru trzcinowego demerara, 120 g masła,…

Amarantusowe batoniki

Na ten przepis wpadłam przypadkiem i postanowiłam go szybko przetestować. Nieco zmodyfikowałam składniki na potrzeby tego, co miałam w domu. Polecam! 🙂 Składniki: 50 g mąki ryżowej, 30 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody, 100 g amarantusa ekspandowanego, 80 g roztopionego masła, 1 łyżeczka aromatu waniliowego, 50 g pestek słonecznika, 50 g orzeszków piniowych, 50…

Tartaletki truskawkowe z awokado i orzechami

Składniki (na 2 sztuki): 55 g startej gruszki, 45 g mąki sojowej, 45 g mąki ryżowej, 3 łyżki oliwy, 10 g cukru, 4 łyżki masła orzechowego (PRIMAVIKA), 1 awokado, sok z 1 limonki, 200 g truskawek.   Mąki i cukier mieszamy w misce. Dodajemy oliwę i startą gruszkę. Zagniatamy ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką…

Kruche ciastka jabłkowe z ricottą

Bardzo proste, wymyślane praktycznie na bieżąco ciastka, które polecam do kawy. 🙂 Ciasto kruche wykonałam z przepisu Kuby. Składniki na kruche ciasto: 1 szklanka mąki pszennej, 1/2 szklanki mąki kukurydzianej, 1/2 szklanki cukru, 75 g zimnego masła, 1 żółtko, 3 łyżki wody. Dodatkowo: 250 g serka ricotta, 2 łyżeczki cynamonu, 1 kisiel cytrynowy (proszek), 3…