Puszyste placuszki

Składniki (na około 20 sztuk): 280 ml mleka, 230 g mąki pszennej, 6 jajek, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, masło do posmarowania patelni. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Mąkę przesianą z sodą, mleko i żółtka miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Patelnię rozgrzewamy, smarujemy cieniutką warstwą masła…

Kremowe kulki z daktylami i otrębami

Jestem strasznym łasuchem, ale od pewnego czasu, z różnych powodów, unikam cukru jak ognia. Czasami jednak nachodzi mnie taki głód na słodycze, że jestem nie do powstrzymania, znajdę każdego cukierka w promieniu kilometra. 😀 Na takie kryzysowe momenty przygotowuję sobie zdrowe wersje słodkości – bez dodatku cukru i miodu. Słodzikiem jest w nich stewia albo…

Kulki kokosowo-limonkowe

Składniki (na około 12-15 sztuk): 1 szklanka namoczonych daktyli, 1 szklanka wiórków kokosowych + wiórki do obtoczenia, 200 g serka mascarpone, 3 łyżki soku z limonki, skórka otarta z 1 limonki. Serek mascarpone blendujemy z daktylami, sokiem i skórką z limonki na gładką masę. Dodajemy wiórki i mieszamy łyżką. Formujemy kulki (jeśli masa klei się…

Ciasto zebra z czekoladą

Kiedyś uwielbiałam zebrę, później o niej zapomniałam, aż ostatnio postanowiłam wrócić do tego przepisu z dzieciństwa. 🙂 Wszystko przez niedzielne obiady, na które czasami zapraszamy gości. Staram się wtedy zrobić taki ekstra obiad: zazwyczaj jest zupa, drugie danie i jakieś dobre ciacho do kawy. A że tego dnia nie miałam zbytnio weny na jakieś „ciastowe…

Szarlotka na kruchym spodzie

Składniki: 500 g mąki pszennej typ 450, 250 g zimnego masła, 130 g cukru pudru, 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej, 2 żółtka, 4 łyżki śmietanki 36%, 1,5 kg jabłek, 2 łyżki kaszy manny, sok z połowy cytryny, 2 łyżki cynamonu, 140 cukru trzcinowego, 3 łyżki mleka w proszku. Mąkę mieszamy z sodą i cukrem pudrem.…