Tofu z bananem i sosem śmietankowym

Składniki (na 2 porcje): 1 opakowanie tofu naturalnego (POLSOJA), 2 średnie banany, 2 łyżki suszonej żurawiny, 2 łyżki siekanych orzechów włoskich, pół szklanki roślinnej śmietanki cukierniczej 26% (można zastąpić tradycyjną 30%), 1 łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki cukru waniliowego, pół łyżeczki zmielonego cynamonu. Tofu odsączamy z zalewy, kroimy w plastry. Śmietankę mieszamy z cukrem…

Sałatka owocowa z amarantusem

Składniki (na 2 porcje): pół szklanki ziaren amarantusa, 2 szklanki wody, 6 łyżek jogurtu naturalnego, 1 jabłko, 1 banan, garść posiekanych orzechów laskowych, 2 łyżki ekologicznych jagód Inków (SYMBIO), garść suszonej żurawiny.     Amarantus gotujemy w wodzie (około 10 minut). Odsączamy na sitku o bardzo drobnych oczkach. Przekładamy do miski. Jabłko i banana obieramy…

Szpinak z gruszką i pomarańczą

Składniki: 150 g szpinaku baby, 2 gruszki, 1 pomarańcza, sok z 1 limonki, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka miodu, szczypta soli, lubczyk.     Szpinak myjemy i osuszamy. Rwiemy na mniejsze kawałki. Gruszki i pomarańczę obieramy, kroimy w kostkę. Oliwę, sok z limonki, miód i przyprawy mieszamy. Dodajemy do szpinaku wymieszanego z owocami.

Korzenna sałatka „śledziowa” na jabłkach

Połączenie słonego  śledzia z cynamonem może wywoływać pewien brak zaufania, ale zapewniam Was, że sałatka jest naprawdę smaczna. 🙂 Do tego w pełni wegetariańska, bo zamiast śledzia użyjemy przygotowanego wcześniej tofu Polsoi. 😉 Składniki: 1 porcja tofu a’la śledź w occie, 3 jabłka, 2 łyżki rodzynków, 1 średnia cebula, sok z 1 cytryny, 2 łyżeczki…

Sałatka owocowa

  Tak naprawdę sałatka owocowa może być wykonana z dowolnych owoców. W mojej wersji była skropiona sokiem z cytryny i granata, ale świetnie komponuje się również z jogurtem naturalnym. Z podanych składników wychodzą dwie duże lub trzy średnie porcje. Składniki: 2 kiwi 2 duże śliwki 1 nektarynka 1 średni granat 1 banan 3 łyżki obranych…