Oliwkowa pasta na kanapki

Jeśli macie ochotę na pyszne i zdrowe kanapki, polecam Wam tą pastę. 🙂 Jej przygotowanie nie zajmie Wam dużo czasu. Świetnie komponuje się z plasterkiem pomidora. 😉 Składniki: 100 g tofu, 40 suszonych pomidorów z zalewy, 160 g zielonych oliwek, 40 g ugotowanej cieciorki, 1 łyżka oleju sezamowego, szczypta soli, szczypta czarnuszki, szczypta świeżo mielonego…

Majonez ryżowy

Przyszedł ten moment, w którym postanowiłam spróbować zrobić własny majonez. 🙂 Zobaczcie, co z tego wyszło. 🙂 Składniki: 1 szklanka białego ryżu, 1,5 szklanki mleka ryżowego, 2 łyżki octu jabłkowego, 3/4 szklanki wody, 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżki musztardy, sól.   Ryż zalewamy mlekiem ryżowym i gotujemy na małym ogniu, aż będzie miękki.…

Pesto szpinakowe

Nie wiedziałam, co zrobić z nadmiarem szpinaku, więc wrzuciłam go do blendera i zrobiłam pesto. 🙂 Całość zajmuje 5 minut. Później możecie dodać pesto do ugotowanego makaronu (al dente). Składniki: 80 g świeżego szpinaku, 4 łyżki orzechów piniowych (podprażonych na patelni), 3 łyżki startego parmezanu, 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku, sól do…

Syrop złocisty (Golden syrup)

Jest to gęsty, słodki syrop angielski o złotym kolorze (czemu zawdzięcza swoją nazwę). Używa się go do różnych wypieków (szczególnie ciast i ciasteczek korzennych), ale też do smarowania placków, naleśników i tostów. Przez niektórych porównywany jest do miodu, choć moim zdaniem bardzo różni się od niego smakiem. Złocisty syrop wciąż jest mało popularny w Polsce,…

Tofu a’la śledź w occie

Chcę przygotować na święta pewną sałatkę, jednak potrzebuję do niej czegoś, co zastąpi mi smak śledzia. Dlatego poeksperymentowałam z tofu. Udało się! 🙂 Uzyskałam aromatyczne marynowane „nibyśledzie” w occie. 🙂 Za kilka dni, w ramach próby generalnej, przyrządzę pyszną sałatkę (oczywiście przepis znajdzie się na blogu). 🙂 Składniki (na jeden słoik): 1 opakowanie tofu tradycyjnego…

Masło migdałowe

Do smarowania, wypieków, zajadania. 🙂 Wystarczy kupić migdały i odpalić malakser. Trzeba trochę cierpliwości przy oczekiwaniu na efekt końcowy, bo przez większość czasu może się wydawać, że nic z tego nie wyjdzie. Też tak myśleliśmy na początku. 🙂 Składniki (na mały słoiczek): 200 g  migdałów ze skórką, pół łyżeczki soli. Migdały wsypujemy do malaksera (lub…

Masło daktylowe

Jeśli ktoś lubi daktyle, oszaleje na punkcie tego masła. Uprzedzam, że jest diabelnie słodkie. 🙂 Fajnie komponuje się z pieczywem, pasuje też do dekoracji wypieków, a wyjątkowe słodkoluby mogą zajadać łyżeczką. 🙂 Składniki: 500 g suszonych daktyli, woda, 2 łyżeczki cynamonu. Wodę podgrzewamy i zalewamy daktyle, aby namokły. Po 2 godzinach odlewamy wodę, wrzucamy daktyle…