Makaron pełnoziarnisty ze szpinakiem

Składniki (na 2 porcje): 200 g świeżego szpinaku, 150 g pełnoziarnistego makaronu, np. świderki, 1 łyżka oleju kokosowego, 2 szalotki, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki serka mascarpone, pół łyżeczki soli, 1 łyżeczka pieprzu, kilka sztuk pomidorków koktajlowych, Kawałki wybranego sera (opcjonalnie). Szpinak myjemy i kroimy w paski.Szalotkę kroimy w bardzo drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez…

Placek kukurydziany z warzywami i orzechami

Składniki (na 2 duże lub 3 mniejsze porcje): 1,5 szklanki wody, 110 g mąki kukurydzianej, 2 płaskie łyżeczki mielonego lnu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 garść rukoli, 2 łyżki orzechów nerkowca, 1 awokado, sok z połowy limonki, 1 mała cukinia, pół czerwonej papryki, 4-5 pomidorków koktajlowych, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka tymianku.…

Sałatka z sezamem i orzechami

Składniki: 1 garść roszponki, 1 garść poszarpanej czerwonej cykorii, 1 garść poszarpanej sałaty frisee, 1 łodyga selera naciowego, 3-4 orzechy włoskie, 2 łyżki pestek dyni, 1 łyżka białego sezamu, 1 łyżka suszonej żurawiny, ¼ szklanki zaparzonej czarnej herbaty, 1 łyżka miodu, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka oleju sezamowego Letnią herbatę mieszamy z miodem,…

Kolorowy lunchbox z kaszą i soczewicą

Składniki (na 2 porcje): 4 łyżki zielonej soczewicy, 1/4 szklanki kaszy bulgur, 1/2 szklanki pęczaku, 2 łyżki suszonej żurawiny, 1 czerwona papryka, 4 cm korzenia imbiru, 3 łodygi selera naciowego, 2 łyżki curry, 1 łyżka słodkiej papryki mielonej, 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego, 3 łyżki oliwy z oliwek. Kaszę bulgur, pęczak i soczewicę mieszamy, gotujemy…

Kasza jęczmienna na kolorowo

Składniki: 100 g kaszy jęczmiennej (waga przed ugotowaniem), 1 czerwona papryka, 3 łodygi selera naciowego, 50 g pestek słonecznika, 2 szalotki, 1 ząbek czosnku, szczypta soli, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, szczypta imbiru, 2 łyżki oleju kokosowego. Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy. Paprykę i selera myjemy, kroimy na średnie kawałki. Szalotkę obieramy i…

Koktajl gruszkowo – szpinakowy

Składniki (na 2 porcje): 350 ml mleka migdałowego (można zastąpić sojowym lub zwykłym), 1 gruszka, 1 banan, 1 łyżka siemienia lnianego, 1 łyżeczka syropu klonowego (opcjonalnie miodu), garść liści szpinaku baby. Gruszkę i banana obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Szpinak myjemy, osuszamy. Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i blendujemy.   Zapisz Zapisz Zapisz