Historia od kuchni: Wielki Post

Wszystko co dobre, szybko się kończy. W zeszłym tygodniu zamilkły ostatnie karnawałowe bale i imprezy, a przebrania znalazły swoje miejsce w najgłębszych zakamarkach szaf, aby powrócić za rok – wraz ze środą nastał czas Wielkiego Postu. Jakby dobrze się zastanowić, wiele postnych zwyczajów religijnych może pozytywnie wpłynąć na zdrowie. Dla chrześcijan Wielki Post, u żydów…

Muffinki śmietankowe nadziane czekoladą i orzechami

Składniki (na 12 sztuk): 120 g rozpuszczonego masła, 120 g cukru, 2 jajka, 160 g mąki pszennej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 4 łyżki mleka w proszku, kilka kropel aromatu śmietankowego, 1 szklanka mleka, masło orzechowe czekoladowe (PRIMAVIKA). Jajka, masło, aromat i mleko mieszamy w jednym naczyniu. Mąkę, cukier, mleko w proszku i sodę mieszamy w…

Razowe ciasto marchewkowe

Powiem nieskromnie, że to ciasto jest super – wilgotne, obładowane ziarnami dyni, orzechami, wilgotne od marchewki i ananasa i bardzo aromatyczne. 🙂 Składniki: 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej razowej typ 2000 (SYMBIO), 1 szklanka cukru, 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią i kardamonem (Kamis),…

Paczuszki z parówkową niespodzianką

Kolejny sposób na błyskawiczną przekąskę. 🙂 Ciasto możecie przygotować sami lub, tak jak ja, kupić gotowe. Obowiązkowy element sylwestrowego bufetu. 🙂 Składniki: pełnoziarnisty spód do pizzy, 1 opakowanie parówek sojowych Classic (POLSOJA), kilka łyżek kukurydzy, ser pleśniowy, np. camembert. Ciasto rozkładamy na stolnicy, wycinamy kwadraty. Parówki kroimy na pół. Ser kroimy w kostki. Na każdym…

Tortilla

Czasami nachodzi nas apetyt na coś „niezdrowego”. Wtedy robię tortillę. Świetnie imituje wyroby „fast -foodowe”, ale jest zdrowsza i nie zawiera mięsa. 🙂 Składniki: 4 gotowe tortille 4 ogórki konserwowe 4 jajka kotlety sojowe a’la schabowy 2 pomidory 200 g żółtego sera ketchup sól, pieprz, ostra papryka, curry 2 łyżki majonezu 4 łyżki jogurtu naturalnego…