Historia od kuchni: Wielki Post

Wszystko co dobre, szybko się kończy. W zeszłym tygodniu zamilkły ostatnie karnawałowe bale i imprezy, a przebrania znalazły swoje miejsce w najgłębszych zakamarkach szaf, aby powrócić za rok – wraz ze środą nastał czas Wielkiego Postu. Jakby dobrze się zastanowić, wiele postnych zwyczajów religijnych może pozytywnie wpłynąć na zdrowie. Dla chrześcijan Wielki Post, u żydów…

Historia od kuchni: Pączki

W tym tygodniu czeka nas tłusty czwartek. Od lat nieodmiennie był on kojarzony nie tylko z końcówką karnawału, ale również z przepysznymi pączkami, zjadanymi nieraz w ilościach hurtowych. Zanim zatopimy w nie swe zęby, warto na kilka dni przed ucztą zgłębić nieco ich historię. „Słodcy” Arabowie Początków tego pysznego wyrobu szukać należy w starożytnym Rzymie.…

Moja ocena: Garnek indukcyjny Ballarini MASTERCHEF

Ostatnio koleżanka, która po raz pierwszy zobaczyła moją kuchnię stwierdziła, że jestem uzbrojona po zęby w sprzęt kuchenny. To prawda – lubię mieć pod ręką wszystko, co może mi się przydać podczas gotowania. Tym bardziej, jeśli jest to solidny garnek lub ostry nóż. 😀 Tym razem przetestowałam garnek indukcyjny Ballarini MASTERCHEF. Jak zdał egzamin? Spieszę…

Historia od kuchni: Sylwester i Nowy Rok

Ostatni tekst w tym roku będzie kontynuacją świątecznych rozważań, zapoczątkowanych ponad tydzień temu. Uznałem, że byłyby one niepełne gdybym nie nakreślił choć paru słów na temat zabawy sylwestrowej i święta, przypadającego na dzień 1 stycznia, które większość z nas i tak przesypia. Wyżej podpisany nie był w tej materii bynajmniej wyjątkiem – dzieckiem będąc myślał…

Historia od kuchni: Tradycje bożonarodzeniowe (cz.II)

Przeczytaj też : Historia od kuchni: Tradycje bożonarodzeniowe (cz.I)   Czas zaborów Wiek XVIII i XIX to nie tylko czas powstania najważniejszych i najpiękniejszych kolęd i pastorałek, funkcjonujących do dziś takich jak Triumfy Króla Niebieskiego czy Jezus Malusieńki. To czas przenikania do polskiego ludu niemieckiej tradycji ubierania drzewek świątecznych. W Niemczech zwyczaj znany był już…

Historia od kuchni: Tradycje bożonarodzeniowe (cz.I)

Przeczytaj też : Historia od kuchni: Tradycje bożonarodzeniowe (cz.II) Ten odcinek cyklu będzie nietypowy. Nie odnajdziecie w nim nowej historii jakiegoś dania czy produktu. Chciałbym natomiast przedstawić to, jak zwyczaje związane ze Świętami Bożego Narodzenia zmieniały się na przestrzeni dziejów. Postaram się pokazać iż to, co często nazywamy tradycją, nie jest nienaruszalnym monolitem, praktykowanym od…

Historia od kuchni: Pierniki

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Od strony kulinarnej, dla każdego owe wyjątkowe dni oznaczają co innego. Jedni kojarzą je z aromatycznym bigosem, inni znów z gigantycznym pragnieniem podczas wigilijnej wieczerzy gdy jedynym napitkiem pozostaje nie każdemu odpowiadający susz, dla mnie zaś to przede wszystkim zapach babcinego piernika. Miodownik z pieprzem Na samym początku…