Energia w naszych domach

Przez cały rok zużywamy mnóstwo energii. Zimą – jeszcze więcej. Chcemy się ogrzać, rozjaśnić kąty w mieszkaniu, obejrzeć film w  długi zimowy wieczór, zaparzyć herbatę dla siebie i bliskich. To wszystko pochłania energię i wystawia środowisko na próbę. Dlatego powstał projekt „Punkt krytyczny”, a na stronie http://www.energiaodnowa.pl możecie przeczytać, jak my, jako społeczeństwo, możemy zapobiec…

Rewolucja żywieniowa

To, co jemy ma znaczenie nie tylko dla nas samych, ale również dla naszego otoczenia i całej planety. I choć na co dzień o tym nie myślimy, każdy wybór pomiędzy produktem lokalnym, a egzotycznym, kawą w jednorazowym kubku a w filiżance, kotletem a michą warzyw, wpływa na środowisko. Więc może czas zastanowić się, co zrobić,…

Recepta na zdrowe (i proste w przygotowaniu) przekąski

Nie wiem, jak Wy, ale ja staram się dbać o to, co jem. 😉 Z rożnym skutkiem. Nie oszukujmy się – praca, dom, obowiązki i ciągły pęd wcale nie ułatwiają sprawy. Chciałabym, żeby każda, nawet najmniejsza przekąska, po którą sięgam, była wartościowa, zdrowa, najlepiej ze świeżych produktów i bez konserwantów. Mówiąc krótko: najlepiej, żeby było…

Historia od kuchni: Jabłko

Owoc ten w historii i kulturze świata zajmuje miejsce poczesne. Nie sposób w krótkim felietonie zarysować bodaj najważniejszych aspektów z nim związanych, ale mimo wszystko w tym tygodniu postawiłem przed sobą to trudne zadanie – opowiem Wam o jabłku. Długa historia Kiedy zaczęto jabłka uprawiać? Najprawdopodobniej w neolicie. Bardzo więc możliwe, że były to owoce…

Historia od kuchni: Jarmuż

Sezon na arcysmaczne i zdrowe warzywo jakim jest jarmuż zbliża się do nas wielkimi krokami. Właściwie już we wrześniu pojawiają się pierwsze, wczesne zbiory. Warto zatem przy końcu sierpnia wspomnieć o tej odmianie warzywnych kapust. Starożytne warzywo Jarmuż był znany i obecny w kuchni europejskiej już od czasów starożytnych Greków i Rzymian. I choć w…

Historia od kuchni: Tempeh

Tempeh, produkt bardzo charakterystyczny dla kuchni regionów południowowschodniej Azji, jest w istocie poddaną fermentacji soją. Swój charakter zawdzięcza więc sympatycznym grzybkom o tajemniczej nazwie Rhizopus oligosporus, będących przedstawicielami bardzo licznej rodziny grzybów zwanych mianem pleśniakowatych. Soja jednak, jako roślina o bardzo ciekawej, jeśli nie sensacyjnej historii zasługuje z pewnością na oddzielny tekst, dla porządku więc…