Energia w naszych domach

Przez cały rok zużywamy mnóstwo energii. Zimą – jeszcze więcej. Chcemy się ogrzać, rozjaśnić kąty w mieszkaniu, obejrzeć film w  długi zimowy wieczór, zaparzyć herbatę dla siebie i bliskich. To wszystko pochłania energię i wystawia środowisko na próbę. Dlatego powstał projekt „Punkt krytyczny”, a na stronie http://www.energiaodnowa.pl możecie przeczytać, jak my, jako społeczeństwo, możemy zapobiec…

Gołąbki z farszem ziemniaczanym

Składniki: 1 główka kapusty włoskiej, 2 kg ugotowanych ziemniaków, 3 średnie cebule, 2 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżka pieprzu czarnego mielonego, 1,5 płaskiej łyżki soli, 3 łyżki suszonego majeranku. Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym oleju, aż się zeszkli. Ziemniaki rozgniatamy. Dodajemy podsmażoną cebulę i przyprawy. Mieszamy dokładnie. Kapustę rozdzielamy…

Chleb żytnio-orkiszowy z majerankiem i cebulką

Gdy zaczynałam swoja przygodę z pieczeniem własnego chleba na zakwasie, powtarzałam, że to za dużo roboty, że nie mam na to czasu. Teraz, po kilku zjedzonych bochenkach, kilku eksperymentach smakowych, stwierdzam, że nie kupię lepszego chleba nawet w najlepszej piekarni. A i pracy z nim nie ma tak dużo – zakwas przygotowałam raz i od…

Sałatka z soją i pomidorami suszonymi

Składniki: 1 opakowanie kostki sojowej (można też użyć kotletów sojowych, tylko po ugotowaniu trzeba je pokroić), 1/3 szklanki pomidorów suszonych z zalewy, 1/2 główki sałaty lodowej, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soku z limonki, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki czosnku mielonego, 1 łyżeczka bazylii. Kostkę sojową wrzucamy do…

Rewolucja żywieniowa

To, co jemy ma znaczenie nie tylko dla nas samych, ale również dla naszego otoczenia i całej planety. I choć na co dzień o tym nie myślimy, każdy wybór pomiędzy produktem lokalnym, a egzotycznym, kawą w jednorazowym kubku a w filiżance, kotletem a michą warzyw, wpływa na środowisko. Więc może czas zastanowić się, co zrobić,…

Sałatka ogórkowa (do słoika)

Składniki: 2,5 kg ogórków gruntowych, 4 średnie marchewki, 3,5 szklanki wody, 2 szklanki cukru, 3 szklanki octu, 3 płaskie łyżki soli, pieprz czarny ziarnisty, liście laurowe, gorczyca, ziarna kolendry, 2 cebule. Słoiki wyparzamy, do każdego słoika wrzucamy: 3-4 ziarna pieprzu, 1 liść laurowy, 2 ziarna kolendry i 2-3 ziarna gorczycy. Ogórki bardzo dokładnie myjemy i…