Makaron ze szpinakiem i pieczarkami

Składniki:

250 g makaronu (waga przed ugotowaniem),
500 g świeżego szpinaku,
2 cebulki szalotki,
1 ząbek czosnku,
150 g pieczarek,
pół szklanki suszonych pomidorów pokrojonych w paski,
2 łyżki oleju kokosowego,
pieprz, sól.

Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Szalotkę i czosnek obieramy i bardzo drobno siekamy.

Jedną łyżkę oleju kokosowego rozpuszczamy na patelni. Podsmażamy szalotkę z czosnkiem i po chwili dodajemy umyty i osuszony szpinak. Dusimy przez 5 minut.

Pieczarki kroimy w paski i podsmażamy na jednej łyżce oleju kokosowego. Pod koniec smażenia doprawiamy solą i pieprzem. Łączymy ze szpinakiem, makaronem i pomidorami suszonymi.

Przed podaniem możemy posypać podprażonymi pestkami słonecznika.

Smacznego! 🙂

 

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s