Konfitura z czerwonej cebuli

Składniki:

6-8 sztuk czerwonej cebuli,
3/4 szklanki wody,
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina,
2 łyżeczki cukru trzcinowego,
1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu,
1 łyżka suszonego rozmarynu,
pół łyżeczki soli morskiej,
2 łyżki klarowanego masła.

 

Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę (możemy też użyć rozdrabniacza – należy jednak uważać, żeby nie zmienić cebuli w papkę 😉 ).

Masło rozgrzewamy w garnku lub woku. Wrzucamy cebulę i podsmażamy aż się zeszkli. Zalewamy wodą, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu do całkowitego odparowania płynu. Co jakiś czas mieszamy, aby cebula nie przypaliła się.

Gdy woda odparuje, wlewamy wino i dodajemy pieprz, sól oraz rozmaryn. Mieszamy, pozostawiamy do odparowania (oczywiście, nie zapominamy o częstym mieszaniu). 🙂

Gdy wino całkowicie odparuje, cebulka jest gotowa. Przekładamy do słoiczka, przechowujemy w lodówce.

Smacznego! 🙂

 

Zapisz

Zapisz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s