Chapati

Chapati to rodzaj indyjskiego chleba, najprostszy i najtańszy.  Przybiera on formę cienkich placków pszennych i jest często wykorzystywany, jako sztućce – nabiera się nim jedzoną potrawę (można się przy tym nieco ubrudzić, ale co tam!). Możecie też wcinać go z pastami warzywnymi, hummusem, albo tak po prostu – solo (jak ja, podczas jego przygotowania :D).

Składniki (na 10-12 sztuk):

250 g mąki pszennej typ 450 + mąka do posypywania,
1 płaska łyżeczka soli,
letnia woda (wodę dolewa się aż do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji ciasta – u mnie było to 160 ml).

Mąkę i sól mieszamy w misce, stopniowo dodajemy wodę wyrabiając ciasto (powinno być miękkie, ale zwarte, pozwalające się ugniatać i uformować kulę). Gotowe ciasto formujemy w kulę, lekko podsypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę, żeby odpoczęło.

Po tym czasie ciasto dzielimy na 12 równych części. Każdą z nich formujemy w kulkę, po czym rozwałkowujemy na cienki placek.

Rozgrzewamy patelnię i pieczemy każdy placek oddzielnie – po około 30 sekund z każdej strony. Najlepiej jest obserwować i samodzielnie ocenić czas, ponieważ zależy on od stopnia rozgrzania patelni i grubości placków. Na plackach powinny pojawić się rumiane bąble. Podczas pieczenia możemy potrząsnąć czasami patelnią tak, żeby bąble „wyskakiwały” równomiernie.

Upieczone placki zdejmujemy z patelni. Możemy posmarować jedną stronę oliwą lub masłem. Podajemy od razu lub przechowujemy pod przykryciem.

Smacznego! 🙂

*Ja zakończyłam etap pieczenia na patelni, jednak jeśli nie jesteście zadowoleni z ilości „bąbli” lub stopnia zarumienienia chlebka, możecie podpiec go dodatkowo nad ogniem z palnika (potrzebne są do tego metalowe szczypce). Nie przejmujcie się, jeśli za pierwszym razem chlebek wyjdzie płaski (bez bąbli) – jest równie smaczny. 🙂

dsc08075

Zapisz

Zapisz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s