Tarta śmietanowo-borowikowa

Dziś zapraszam Was na ucztę przy wytrawnej tarcie, do której idealnie pasuje kieliszek białego wina.🙂 Do stworzenia tego przepisu zainspirował mnie prezent od Panul (o którym wspominałam Wam na Facebooku). A zamieszczam go właśnie teraz, bo tarta pachnąca borowikami, to idealne danie na święta.🙂 Łapcie i próbujcie!

Składniki na spód:

270 g mąki pszennej graham,
180 g schłodzonego masła,
50 ml mleka,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli

Składniki na farsz:

2 średnie cebule,
250 g mrożonych borowików (można użyć suszonych – wcześniej namoczyć),
2 żółtka (jajka rozmiar L),
280 g śmietany 18%,
1 łyżka estragonu,
1 łyżka masła,
150 ml białego wytrawnego wina,
1 łyżka miodu,
sól, pieprz.

Wszystkie składniki na spód umieszczamy w misce i wyrabiamy na gładkie ciasto. Od razu rozwałkowujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Ciastem wykładamy formę do tarty. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Masło rozpuszczamy w rondelku, wrzucamy przygotowaną cebulę i podsmażamy aż się zeszkli. Dodajemy borowiki i wino. Dusimy pod przykryciem około 10 minut. Po tym czasie dodajemy przyprawy i miód. Mieszamy i gotujemy do odparowania nadmiaru płynu. Zestawiamy z ognia, lekko studzimy.

Śmietanę mieszamy z żółtkami, dodajemy borowiki.

Formę z ciastem wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na 5-7 minut. Podpieczony spód wyjmujemy, wykładamy farsz. Zmniejszamy temperaturę piekarnika do 180 stopni i wstawiamy tartę na 25-30 minut.

Smacznego.🙂

dsc07435-002

dsc07444-002

Zapisz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s