Tarteletki z boczniakiem i estragonem

Składniki:

210 g mąki,
140 g zimnego masła,
4 żółtka,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
40 ml mleka,
3 łyżki otartego estragonu,
1 średnia cebula,
180 g śmietany 18%,
pół łyżeczki soli,
pół łyżeczki czarnego pieprzu,
240 g boczniaków,
1 łyżeczka masła do smażenia.

 

Mąkę, jedno żółtko, posiekane masło, proszek do pieczenia, szczyptę soli, 2 łyżki estragonu i mleko zagniatamy na gładką masę. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki. Boczniaki kroimy w paski. Podsmażamy na maśle. Przekładamy do miseczki.

Na tej samej patelni podsmażamy obraną i posiekaną w kostkę cebulę, aż się zeszkli. Zestawiamy patelnię z ognia. Śmietanę mieszamy z trzema żółtkami. Dodajemy jedną łyżkę estragonu, sól i pieprz.

Do śmietany dodajemy cebulę i boczniaki. Mieszamy.

Ciasto wyjmujemy z lodówki. Rozwałkujemy i wycinamy koła. Kołami z ciasta wyklej foremki na muffiny. Każdą wyklejoną ciastem formę napełniamy masą śmietanową. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na 15-20 minut.

dsc07285-001

Zapisz

Zapisz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s