Sernik dyniowo-korzenny na kruchym spodzie

To ciasto pachnie i smakuje Świętami. 🙂 Dynię kupiłam, żeby zrobić placki, ale w wyniku eksperymentu powstał sernik, który z pewnością podbije Wasze serca i kubki smakowe. Smacznego! 🙂

Składniki:

500 g upieczonej dyni muscat,
3 jajka,
200 g twarogu półtłustego,
pół łyżeczki sody oczyszczonej,
16 g cukru wanilinowego,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 płaska łyżka kaszy manny,
120 g cukru drobnego,
200 g rozpuszczonego masła,
1 łyżeczka mielonego anyżu,
2 łyżeczki cynamonu,
1 łyżeczka mielonych goździków,
skórka otarta z 1 cytryny,
140 g płatków owsianych pełnoziarnistych,
130 g kruchych herbatników.

dsc07256-001

Upieczoną dynię obieramy ze skórki. Umieszczamy w misie malaksera. Dodajemy twaróg i jajka. Całość blendujemy.

Do masy dyniowo-twarogowej dodajemy sodę, cukier wanilinowy, mąkę ziemniaczaną, kaszę, 90 g drobnego cukru, 50 g masła, skórkę z cytryny i połowę przypraw. Mieszamy bardzo dokładnie. Odstawiamy na kilka minut.
Herbatniki i płatki owsiane kruszymy na piasek. Dodajemy pozostałe masło, cukier i przyprawy. Mieszamy.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Wsypujemy mieszankę z herbatników i ugniatamy dokładnie. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na 10 minut. Na podpieczony spód wylewamy masę dyniowo-twarogową. Wyrównujemy wierzch ciasta i wstawiamy formę do piekarnika (160 stopni) na 70 – 80 minut

Po upieczeniu ciasto możemy posypać cukrem pudrem (opcjonalnie).

Zapisz

2 uwagi do wpisu “Sernik dyniowo-korzenny na kruchym spodzie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s