Gęsta zupa dyniowa ze szczypiorkiem

Mam dla Was przepis na pyszną zupę dyniową. Pomysł na nią zrodził się w szale twórczym. 😉 Zupa jest gęsta, sycąca, aromatyczna, lekko pikantna. ❤ Myślę, że Wam posmakuje. 😉

Składniki:

1 litr wywaru warzywnego,
800 g dyni (waga po obraniu),
1 duże kwaśne jabłko,
pęczek szczypiorku,
1 średnia marchew,
1 korzeń pietruszki,
2 łyżki tahini (PRIMAVIKA),
1 jajko,
1/3 szklanki mleka,
6 łyżek mąki pszennej,
1,5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego,
szczypta mielonego chilli,
pół łyżeczki soli,
1 łyżeczka czosnku granulowanego,
1 łyżka słodkiej papryki,
1 łyżeczka curry,
2 łyżki kminku,
pół łyżki soku z limonki.

Wywar zagotowujemy. Wrzucamy pokrojoną w  kostkę marchewkę, pietruszkę i dynię. Gotujemy 10 minut, dodajemy obrane i pokrojone jabłko, pęczek szczypiorku. Gotujemy jeszcze 5-7 minut. Zestawiamy z ognia. Lekko studzimy. Dodajemy tahini, pieprz, chilli, sól, czosnek i sok z limonki. Całość blendujemy na krem.

Jajko roztrzepujemy z mlekiem, dodajemy mąkę, słodką paprykę, curry i kminek. Mieszamy na gładką masę.

Garnek z zupą stawiamy na ogień. Zagotowujemy, po czym  ciągłym strumieniem wlewamy powoli ciasto. Mieszamy zupę i gotujemy około 4-6 minut.

Gotowe. 🙂

dsc06980

 

9 uwag do wpisu “Gęsta zupa dyniowa ze szczypiorkiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s