Krem cukiniowo-ziemniaczany

Składniki:

2,5 szklanki wywaru warzywnego,
3 duże ziemniaki,
2 średnie cukinie,
2 kiełbaski sojowe wędzone (POLSOJA),
garść świeżego majeranku,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżka oliwy z oliwek,
2 ząbki czosnku,
pieprz, sól.

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do wrzącego wywaru i gotujemy około 10-12 minut.

W tym czasie myjemy dokładnie cukinię i kroimy w kostkę. Czosnek rozciskamy w prasce lub siekamy bardzo drobno.  Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek i przesmażamy chwilę, ale tak, żeby się nie spalił. Dodajemy pokrojoną cukinię, smażymy 2-3 minuty. Dodajemy cukinię do ziemniaków. Gotujemy 2-3 minuty. Zestawiamy z ognia i lekko przestudzamy.

Do zupy dodajemy sok z cytryny, przyprawy i majeranek. Wszystko blendujemy dokładnie.

Podajemy z pokrojoną kiełbaską sojową.

Smacznego! 🙂

DSC06822

 

 

 

Jedna uwaga do wpisu “Krem cukiniowo-ziemniaczany

  1. Pingback: 5 sposobów na poświąteczny plaster na żołądek | Wege znaczy pyszne!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s