Lodowy tort bezowo-cytrynowy

Ten tort jest doskonały! Do jego wykonania zainspirowała mnie Dorota z bloga „Moje wypieki„. Tort, wbrew pozorom, jest prosty w wykonaniu, a smakuje niesamowicie. Zniknął w 5 minut od postawienia go na stole. ❤

Składniki:

6 białek ze średnich jajek 9w temp. pokojowej),
szczypta soli,
1,5 szklanki cukru,
1 łyżka skrobi ziemniaczanej,
1 słoiczek lemon curd (przepis),
1,5 szklanki śmietany 36%.

Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier. Gdy powstanie gęsta i błyszcząca piana, dodajemy skrobię ziemniaczaną i delikatnie mieszamy.

Na papierze do pieczenia rysujemy trzy równe okręgi i smarujemy je przygotowaną masą białkową tworząc w ten sposób trzy blaty bezowe. Wstawiamy blachę do piekarnika i pieczemy bezy przez około godzinę, aż będą chrupiące z zewnątrz. Jeśli nie jesteśmy w stanie upiec trzech blatów jednocześnie, przygotowujemy masę białkową oddzielnie na każdy blat bezpośrednio przed jej pieczeniem (1 blat: 2 białka, pół szklanki cukru, pół łyżeczki skrobi ziemniaczanej).

Upieczone blaty studzimy przez kilka godzin.

Śmietanę kremówkę ubijamy. Dodajemy lemon curd i delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Przekładamy powstałym kremem dwa blaty bezowe. Trzecią bezę kruszymy i posypujemy nią wierzch tortu. Wstawiamy do zamrażarki na co najmniej dobę.

Tort wystawiamy z zamrażarki 20-30 minut przed podaniem.

Smacznego. 🙂

DSC06600

DSC06603

DSC06608

Zapisz

Jedna uwaga do wpisu “Lodowy tort bezowo-cytrynowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s