Krem jaglany z pieczonymi burakami

Składniki:

1,5 wywaru warzywnego,
100 g kaszy jaglanej (waga przed ugotowaniem),
pęczek świeżego majeranku,
6 średnich buraków,
1 duża cebula,
2 jabłka,
1 łyżka oliwy z oliwek,
sól, pieprz,
ser feta (w wersji wegańskiej – tofu wędzone).

Buraki zawijamy pojedynczo w folię aluminiową i pieczemy w temp. 180 stopni przez 1 godzinę 15 minut. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Zdejmujemy skórę, buraki kroimy w plastry.
Kaszę wsypujemy do wrzącego wywaru, gotujemy przez 10 minut, dodajemy buraki i posiekany majeranek  i gotujemy jeszcze 5 minut. Zestawiamy garnek z ognia.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka, smażymy aż się zeszkli. Jabłka obieramy kroimy w kostkę. Dodajemy do zupy. Całość blendujemy dokładnie. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem posypujemy serem feta lub tofu (opcjonalnie).

Smacznego! 🙂

DSC06611

Zapisz

Zapisz

Jedna uwaga do wpisu “Krem jaglany z pieczonymi burakami

  1. Pingback: 5 sposobów na poświąteczny plaster na żołądek | Wege znaczy pyszne!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s