Tort truskawkowy z kremem jaglanym

Składniki na biszkopt:

5 jajek,
3/4 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki tortowej,
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej.

Składniki do przełożenia:

200 g kaszy jaglanej (waga przed ugotowaniem),
1 kg truskawek,
pół szklanki cukru,
2 łyżki mleka w proszku,
1 łyżka oleju kokosowego,
sok z 1 limonki,
1 opakowanie budyniu śmietankowego,
0,5 litra mleka,
herbata owocowa z do nasączenia biszkoptu.

Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier, następnie po jednym żółtku. Odstawiamy mikser.
Mąki przesiewamy, dodajemy do masy. Mieszamy delikatnie drewnianą szpatułką. Przekładamy do tortownicy posmarowanej masłem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (170 stopni) na 30-35 minut. Po upieczeniu wyjmujemy i od razu zrzucamy tortownicę na blat z wysokości około 40 cm. Pozostawiamy do przestudzenia. Następnie wyjmujemy biszkopt z formy i przecinamy na dwa blaty.

Krem: Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Studzimy. Umieszczamy w malakserze, dodajemy 600 g truskawek, cukier, mleko w proszku, olej kokosowy, sok z limonki. Blendujemy na gładką masę. Jeśli truskawki są mało słodkie, możemy dodać więcej cukru.

Budyń przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Biszkopt nasączamy herbatą. Przekładamy kremem jaglanym według schematu: biszkopt – budyń – krem jaglany – biszkopt – krem jaglany (aby łatwiej nadać formę, możemy robić to wykorzystując ponownie tortownicę).

Pozostałe truskawki kroimy na mniejsze kawałki i układamy gęsto na wierzchu ciasta. Dociskamy do kremu tak, aby owoce mogły się „przykleić”. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny.

DSC06205

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s