Pizza z jajkiem i wędliną sojową (na cienkim spodzie)

Jest to mój ulubiony przepis na ciasto na pizzę. Wychodzi cienka, chrupiąca, wyrazista. Taka, jak w dobrej pizzerii. 🙂 Do tego sos i tak naprawdę dowolne składniki, na jakie macie ochotę. 😉 Mniam! ❤

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej,
1,5 łyżeczki soli,
1,5 łyżeczki cukru,
16 g świeżych drożdży,
125 g wody,
125 g piwa,
25 g oliwy z oliwek.

Składniki na sos:

2 mięsiste dojrzałe pomidory,
2 łyżki oregano,
gałązka świeżej bazylii,
2 ząbki czosnku,
pół łyżeczki cukru,
1 łyżeczka oliwy z oliwek,
szczypta pieprzu.

Składniki na farsz:

2 jajka,
1 opakowanie wędliny sojowej z papryką (POLSOJA),
5 łyżek kukurydzy,
1 pomidor,
200 g żółtego sera (gouda).

DSC06322

Ciasto: Mąkę mieszamy z solą i cukrem. W oddzielnej misce mieszamy ciepłą (nie gorącą!) wodę z drożdżami. Dolewamy do niej piwo i oliwę. Taką mieszankę łączymy z mąką. Zagniatamy ciasto (powinno być gładkie i elastyczne) i odstawiamy do wyrośnięcia.

Sos: Pomidory zalewamy wrzątkiem, moczymy kilka minut. Odsączamy i obieramy ze skóry. Kroimy w kostkę, wrzucamy do garnuszka. Dodajemy oregano, bazylię, posiekany czosnek, cukier, oliwę i pieprz. Gotujemy przez kilka minut, aż pomidory zaczną się rozpadać. Zdejmujemy z gazu i blendujemy. Odstawiamy do przestygnięcia.

Farsz: Jajko gotujemy na twardo. Obieramy ze skorupki i kroimy w plastry. Wędlinę kroimy na mniejsze kawałki. Pomidora kroimy w kostkę. Ser trzemy na tarce o dużych oczkach.

Ciasto wałkujemy na cienki placek. Smarujemy sosem, posypujemy startym serem. Wykładamy pozostałe składniki farszu. Wstawiamy do rozgrzanego (200 stopni) piekarnika na około 10-15 minut (pizza jest gotowa, gdy ser się rozpuści, a spód ciasta jest zarumieniony.

Zapisz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s