Pomidory faszerowane ryżem i rodzynkami

Składniki (na 2 porcje):

4 mięsiste pomidory,
100 g ryżu jaśminowego,
2 łyżki rodzynków,
1/4 szklanki białego wina,
2 ząbki czosnku,
1 duża cebula,
pół łyżeczki cynamonu,
1 łyżka oliwy z oliwek,
sól, pieprz,
400 ml bulionu warzywnego,
ser żółty (tarty) do posypania.

Pomidory myjemy. Odkrajamy górną część każdego pomidora (nie wyrzucamy!), wydrążamy miąższ posypujemy solą i odwracamy tak, aby sok mógł swobodnie ściekać.

Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Oliwę rozgrzewamy w garnku, wrzucamy cebulę i czosnek, podsmażamy około minuty, po czym zalewamy bulionem. Gdy bulion zacznie się gotować, wsypujemy ryż. Gotujemy 10-12 minut. Po tym czasie dodajemy rodzynki, sól, pieprz, cynamon i wino. Gotujemy aż płyn prawie cały odparuje (nie przykrywamy). Zdejmujemy z ognia.

Pomidory faszerujemy przygotowany ryżem, posypujemy serem i przykrywamy wcześniej odciętą „czapeczką”. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 5 minut (do rozpuszczenia sera).

Smacznego. 😉

12819404_997499993619913_1503151027324765832_o

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s