Naleśniki ze szpinakiem + sos czosnkowy

Składniki:

2 szklanki mąki,
1,5 szklanki mleka,
1 jajko,
masło do posmarowania patelni,
500 g świeżego szpinaku,
150 g sera feta,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki oliwy z oliwek,
sól, pieprz,
pół łyżeczki gałki muszkatołowej.

DSC05272-002

Mąkę, mleko i jajko miksujemy. Dodajemy szczyptę soli. Jeśli ciasto jest za gęste dodajemy trochę mleka.

Patelnię smarujemy masłem, wlewamy porcję ciasta i smażymy naleśniki.

Szpinak wrzucamy do wrzącej wody na 2-3 minuty. Wykładamy na sito i przelewamy zimną wodą. Siekamy liście.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy szpinak. Smażymy przez około 4-6 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ser feta trzemy na tarce. Mieszamy z przygotowanym szpinakiem.

Każdy naleśnik smarujemy przygotowanym farszem, zawijamy i obsmażamy z obu stron.

Opcjonalnie sos czosnkowy do polania:

20 g masła,
20 g mąki,
250 ml mleka,
3-4 ząbki czosnku,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól, pieprz.

Czosnek obieramy i rozgniatamy.

Masło rozpuszczamy w garnuszku, dodajemy mąkę i ciągle mieszając smażymy przez około minutę (uważajcie, żeby nie przypalić mąki). Zalewamy schłodzonym mlekiem, ciągle mieszamy, dodajemy przyprawy i czosnek. Gotujemy na małym ogniu 3-5 minut. Smacznego. 🙂

 

 

3 uwagi do wpisu “Naleśniki ze szpinakiem + sos czosnkowy

  1. Dziękuję za przepis, dziś je zrobiłam i jak dla mnie wyszły naprawdę bardzo dobre. Minusem jest jedynie masa sprzątania 😛 Niestety mój chłopak mięsożerca spróbował i po raz kolejny powiedział „it’s just not my type of food” i odłożył 😦

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s