Naleśniki z beszamelem i brokułem zapiekane z mozzarellą

Składniki:

2 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka + 400 ml mleka do beszamelu
1 jajko
szczypta soli,
pół łyżeczki czosnku,
50 g masła,
50 g mąki pszennej,
1 cebula,
1 świeży brokuł,
ser mozzarella,
olej do smażenia.

Mąkę, mleko i jajko miksujemy. Dodajemy czosnek i sól. Jeśli ciasto jest za gęste dodajemy trochę mleka.

Patelnię smarujemy olejem, wlewamy porcję ciasta i smażymy naleśniki.

Rozdzielamy brokuła na mniejsze różyczki, gotujemy w osolonej wodzie około 7-10 minut (nie powinien być rozgotowany!). Wyjmujemy z wody, odsączamy.

Cebulę kroimy w piórka.

Masło rozpuszczamy w garnku, dodajemy mąkę i mieszamy energicznie. Podsmażamy około minuty uważając, żeby masło się nie przypaliło. Zalewamy zimnym mlekiem (400 ml) i mieszamy energicznie, żeby nie powstały grudki. Dodajemy cebulę i gotujemy 2-4 minuty. Zestawiamy z ognia.

Usmażone naleśniki smarujemy beszamelem, układamy rozdrobnionego brokuła i zawijamy. Naleśniki układamy w żaroodpornym naczyniu, posypujemy mozzarellą. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (aż ser się rozpuści).

Smacznego!. 🙂

DSC04558

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s