Krem ze świeżych pomidorów z mozzarellą

Składniki:

5-6 świeżych mięsistych pomidorów,
800 ml wody,
1 cebula cukrowa,
1 łyżka masła,
2 ząbki czosnku,
2 marchewki,
1 pietruszka (korzeń),
sól, pieprz,
1 łyżka oregano,
pół łyżki cukru,
pęczek świeżej bazylii,
starty ser mozzarella do posypania.

Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Marchew i pietruszkę kroimy w półplastry.

Masło podgrzewamy na patelni, dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy aż cebula się zeszkli.

Wodę wlewamy do garnka, zagotowujemy. Wrzucamy marchewkę i pietruszkę, gotujemy przez około 15 minut. W tym czasie  umieszczamy pomidory w dużej misce i zalewamy wrzącą wodą. Po kilku minutach zlewamy wodę i obieramy pomidory ze skórki, kroimy w kostkę. Dodajemy do gotujących się warzyw, wrzucamy posiekaną bazylię, oregano, cukier, podsmażoną wcześniej cebulkę z czosnkiem. Gotujemy około 5 minut. Całość blendujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przed podaniem posypujemy startym serem mozzarella.

DSC04555

Jedna uwaga do wpisu “Krem ze świeżych pomidorów z mozzarellą

  1. Pingback: 5 sposobów na poświąteczny plaster na żołądek | Wege znaczy pyszne!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s