Krem pieczarkowy z papryką

Składniki:

1,5 litra wody
300 g pieczarek,
2 średnie ziemniaki,
1 cebula cukrowa,
1/2 pora,
1/4 selera,
1 łyżka oliwy z oliwek,
1 łyżka masła,
1 łyżka miodu,
1 czerwona papryka,
pół łyżeczki majeranku,
sól, pieprz,
pół łyżeczki kminku.

Cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki i pora myjemy i kroimy w plastry. Ziemniaki i selera obieramy i kroimy w kostkę.

Cebulę i pieczarki podsmażamy na oliwie. Wodę wlewamy do garnka, zagotowujemy. Wrzucamy pokrojone ziemniaki, seler i por. Gotujemy 15 minut, dorzucamy przesmażone pieczarki z cebulką i gotujemy kolejne 10 minut. Całość blendujemy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i kminkiem.

Paprykę kroimy w drobną kostkę. Masło rozpuszczamy na patelni, Wrzucamy paprykę, dodajemy miód i majeranek. Mieszamy, podsmażamy, aż papryka będzie miękka. Odsączamy nadmiar masła (najlepiej wyłożyć paprykę na papierowy ręcznik lub papier do pieczenia).

Zupę podajemy posypaną papryką.

DSC04641

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s