Pasztet cukiniowo – jaglany

Uwielbiam cukinię i kaszę jaglaną. Postanowiłam połączyć te dwa składniki i wyszedł mi pyszny pasztet. 🙂 Spróbujcie!

Składniki:

1 szklanka suchej kaszy jaglanej,
3 szklanki wody,
1 duża cukinia,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki oliwy,
3 jajka,
1 łyżka nasion konopi (opcjonalnie),
1 łyżka mielonego siemienia lnianego,
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka mielonego imbiru,
1 łyżka czubrycy zielonej,
pół szklanki posiekanej natki pietruszki,
3 łyżki mąki migdałowej (SYMBIO),
1 łyżka mąki ryżowej.

DSC03948

Wodę wlewamy do garnka, gotujemy. Dosypujemy kaszę i gotujemy na małym ogniu, aż kasza wchłonie cały płyn (co jakiś czas mieszamy).

Cukinię myjemy, kroimy w dużą kostkę. Czosnek obieramy, rozgniatamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek i cukinię, podsmażamy.

Ugotowaną i przestudzoną kaszę jaglaną umieszczamy w malakserze, dodajemy jajka, miksujemy na gładką masę. Dodajemy podsmażoną cukinię, przyprawy (poza pietruszką) i mąkę. Ponownie miksujemy. Do gotowej masy dosypujemy pietruszkę, mieszamy łyżką.

Podłużną formę smarujemy oliwą, wykładamy masę. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około godzinę.

Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. 🙂

 

4 uwagi do wpisu “Pasztet cukiniowo – jaglany

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s