Sernik z galaretką

Tym razem zrobiłam sernik na zimno. Wyszedł bardzo kremowy i umiarkowanie słodki. Przepis możecie traktować jako bazę do Waszych sernikowych wariacji. 🙂

Składniki:

1 kg zmielonego twarogu do sernika,

pół szklanki śmietanki kremówki 36%,

28 g agar-agar,

2/3 szklanki gorącej wody,

700 ml soku owocowego (użyłam truskawkowego),

paczka okrągłych biszkoptów,

5 łyżek cukru pudru,

sok z 1 limonki.

 

Sok owocowy gotujemy w małym garnku. Kiedy będzie już gorący, odlewamy pół szklanki mieszamy z 9 g agaru, dolewamy do reszty soku. Odstawiamy do lekkiego ostudzenia.

Pozostały agar mieszamy z gorącą wodą. Odstawiamy na chwilę.

Twaróg miksujemy z cukrem i sokiem z limonki. Dodajemy kremówkę i agar rozrobiony w wodzie. Mieszamy dokładnie.

Dno tortownicy wykładamy biszkoptami. Biszkopty nasączamy częścią przygotowanego wcześniej soku z agarem (reszta soku zostaje na galaretkę).

Na biszkopty wykładamy masę serową. Wstawiamy do lodówki na około 20 minut (żeby trochę stężało). Wyjmujemy lekko schłodzony sernik i polewamy sokiem owocowym (lejemy po łyżce, żeby nie „wzburzyć” masy serowej). Wstawiamy do lodówki (najlepiej na całą noc).

DSC01965

 

 

4 uwagi do wpisu “Sernik z galaretką

    • Bardzo proszę o uważne czytanie – wege oznacza wegetariański, co dopuszcza w diecie użycie m.in. nabiału. Sernik w tradycyjnej formie byłby niedopuszczalny w diecie „wega”, czyli wegańskiej. Pozdrowienia dla kota. 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s