Kotleciki cieciorkowe z bazylią i parmezanem

Składniki:

175 g ciecierzycy,
2 łyżki oliwy z oliwek,
duży pęczek bazylii,
1,5 łyżki semoliny,
1 łyżka soku z limonki,
2 jajka,
bazylia suszona otarta,
2 ząbki czosnku,
75 g parmezanu,
olej rzepakowy do smażenia.

Ciecierzycę moczymy w wodzie kilka godzin, następnie gotujemy około 30 minut. Odcedzamy, studzimy.

Parmezan trzemy na tarce o dużych oczkach.

Ciecierzycę, bazylię i obrane ząbki czosnku mielimy w maszynce lub rozdrabniamy w malakserze. Dodajemy roztrzepane jajka, oliwę z oliwek, semolinę, sok z limonki, suszoną bazylię i parmezan. Mieszamy dokładnie.

Formujemy małe kotleciki, lekko spłaszczamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, układamy kotleciki, obsmażamy z obu stron. Wykładamy na papierowy ręcznik, żeby wchłonąć nadmiar tłuszczu.

DSC03481

Jedna uwaga do wpisu “Kotleciki cieciorkowe z bazylią i parmezanem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s