Makaron tagliatelle ze szpinakiem i sosem kokosowo-chrzanowym

Uwielbiam makaronowe zapiekanki – są szybkie i proste w przygotowaniu, dają pole do improwizacji i świetnie smakują. 🙂 Dziś przyrządziłam  zapiekankę z makaronem tagliatelle z pszenicy durum (bez jajek w składzie). Mam nadzieję, że Wam posmakuje. 🙂

Składniki:

300 g makaronu tagliatelle,
250 g świeżego szpinaku baby,
5-6 łyżek mleka kokosowego,
mały słoiczek chrzanu łagodnego (ok. 180 g),
pół łyżeczki soli,
opakowanie wędliny sojowej o smaku wędzonego salami (POLSOJA),
1 opakowanie tofu wędzonego (POLSOJA),
100 g orzechów włoskich,
pół łyżeczki oleju kokosowego.

DSC03419Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy.

Szpinak myjemy, wrzucamy do garnka z wodą, gotujemy kilka minut. Wykładamy na sito, zalewamy zimną wodą. Odciskamy wodę z liści, wykładamy szpinak na deskę, siekamy. Wrzucamy do miski. Dodajemy mleko kokosowe, chrzan, sól i posiekane orzechy. Mieszamy dokładnie.

Szynkę kroimy w paski, tofu trzemy na tarce o dużych oczkach.

Formę smarujemy olejem kokosowym. Wykładamy połowę ugotowanego makaronu, następnie połowę sosu i paski wędliny sojowej. Ponownie kładziemy warstwę makaronu, sos, tofu. Możemy na wierzch położyć kilka pasków wędliny sojowej.

Całość wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) i zapiekamy przez kilka minut. Smacznego. 🙂

DSC03421

 

Jedna uwaga do wpisu “Makaron tagliatelle ze szpinakiem i sosem kokosowo-chrzanowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s